La Banda delle Forchette

In Toscana non manca mai! La pappa al pomodoro è infatti una ricetta tipica della mia regione e viene servita come antipasto. Potete accompagnarla a salumi, formaggi, torte salate e farete la felicità dei vostri ospiti. Io la preparo così secondo la tradizione della mia famiglia. Provatela è buonissima! Di cosa ho bisogno: una padella, [...]

In Toscana la panzanella va a ruba! E’ un piatto unico…che io definisco il Re delle tavole estive! Nelle cene tra amici non manca mai! Ci sono tantissime varianti; io la preparo così: Ingredienti: fette di pane casalingo; aceto; olio; acqua; cipolla rossa; basilico; aceto balsamico in glassa; sedano; pomodorini; tonno sott’olio; sale; pepe. Lavare [...]

Le buone forchette sono amanti degli antipasti; ecco perché spesso ci troviamo tra amici, per una cena del sabato sera, tutta a base di stuzzichini! Per queste frittatine uso il lardo di Colonnata…una località in provincia di Carrara dove viene prodotto il famoso salume stagionato in conche di marmo. Ingredienti (per 8 crostini): 3 uova; [...]

Stasera sono arrivata tardi, c’è ancora la neve e fa freddo: non c’è molto tempo per preparare la cena; ecco che queste “finte pizzette”, insegnate da mia suocera mi hanno risolto il problema! Ingredienti (a seconda del numero di pizzette): fette di pane casalingo; passata di pomodoro; prosciutto cotto; mozzarella; capperi; olio; sale. Procedimento: Scaldare [...]