La Banda delle Forchette

Buongiorno amici! Ci avviciniamo al fine settimana e perché non pensare ad un menu pronto per il week end? L’ho chiamato “del sorriso” perché i piatti sono allegri, colorati e sfiziosi! Per antipasto: Crostini alla crema di radicchio e alla crema di salmone   Per primo: Lasagne leggere di pane carasau Per secondo: Millefoglie di pollo [...]

Buongiorno a tutti amici! Oggi ho pensato a un piatto unico, semplice e comodo, che si può preparare in anticipo e servire tiepido. E’ molto buono anche in estate servito freddo. L’ho accompagnato con una crema di prezzemolo, basilico e noci. L’ho fatto così…e abbiamo pure fatto il bis! Ingredienti (per 2 porzione abbondanti): 180 [...]

Buon pomeriggio amici! Adoro i dolci al cucchiaio…sono pratici e veloci e si apprezzano anche dopo un pranzo o una cena abbondante, perché danno l’idea di non riempire troppo!! Questo è un dessert velocissimo, ma molto gustoso e che preparo spesso quando capitano ospiti all’improvviso. Ecco qua… Ingredienti (per 2 persone): 200 gr. di ricotta; [...]

Buongiorno a tutti! Eccoci qua…l’altro giorno (il 1° maggio) visto che pioveva a dirotto ed è uscito il sole praticamente alle 7 di sera…io e mio marito abbiamo sperimentato questi stuzzichini di frutta secca alla nutella, che ho nominato “tentazioni”, proprio perché ti tentano uno dopo l’altro! Si mangiano in un sol boccone e sono [...]

Buongiorno a tutti e buon inizio di settimana! Ieri pausa cucina e gita fuori porta con gli amici, per scattare anche un po’ di fotografie nonostante il tempo fosse un po’ “ballerino”. Nell’aria però si sente già la Primavera…almeno qui in Toscana e quando esce il sole fa già caldo! Ecco un “antipastino” fresco, ma [...]

Ci piace molto il risotto…di ogni genere e adoriamo il riso Basmati, il tipico riso a chicco lungo, coltivato ai piedi dell’Himalaya. Perché non provare a combinare le cose… Ingredienti (per 2 abbondanti porzioni): 1 piccolo cavolfiore bianco; 160 gr. di riso basmati; mezzo porro; 5 noci; 2 fette di bresaola; 20 gr. di burro; [...]