La Banda delle Forchette

Buon inizio di settimana amici! Qui è scoppiata la primavera, per non dire l’estate e questo mi rende molto felice! Finalmente!! Oggi una ricetta facile e leggera, ma molto appetitosa…pochi ingredienti per tanto gusto! Venite con me a scoprire la ricetta delle orecchiette ai carciofi e pane tostato! Io ho pure aumentato le dosi e [...]

Eccomi tornata amici, dopo una piccola pausa, con una ricetta light sperimentata ieri sera. E’ una ricetta che definisco “multifunzione”…infatti può essere servita come antipasto, come primo piatto o come piatto unico, magari aumentando le dosi. In ogni caso è facile, leggera ed adatta alla bella stagione…che però tarda ad arrivare, anche se qui, almeno [...]

Voglia di Messico amici! Uno Stato che adoro dove natura, cultura, mare cristallino, colori e sorrisi si fondono insieme  regalando, a chi incontra questa terra, momenti unici e fantastici! E non dimentichiamo la cucina messicana…ricca e varia, davvero appetitosa. Ecco quindi la mia proposta di oggi: i tacos, che in realtà ho definito finti tacos, [...]

Lo spezzatino di carni bianche è un secondo piatto davvero gustoso, proprio da leccarsi i baffi. Ideale per gli ospiti, può essere preparato in anticipo e scaldato all’ultimo momento. Sentirete che profumo…venite con me! Di cosa ho bisogno: una pentola bassa, un tagliere, un coltello, una mezzaluna, un mestolo, carta assorbente, forbici. Ingredienti (per 2 [...]

Buongiorno a tutti! Ecco una ricetta leggera, facile e gustosa! Un secondo piatto, che può diventare anche un antipasto e perché no da servire anche come aperitivo. Da leccarsi i baffi! Almeno così abbiamo fatto io e mio marito! J Di cosa ho bisogno: padella, mestolo, frullatore; placca del forno, carta forno, carta assorbente, forbici, [...]

Buongiorno a tutti amici! Periodo impegnatissimo e con il tempo che scivola dalle mani, la cucina diventa semplice e veloce, come questi involtini di pollo. Semplici si, leggeri si, ma molto gustosi! Venite con me… Di cosa ho bisogno: un tagliere, una padella, forbici, placca del forno, carta forno, batticarne, un piatto. Ingredienti (per 18 [...]

Buongiorno a tutti! Oggi un contorno che preparo spessissimo…un bel mix di verdure, solitamente cotte al forno. La variante di questa volta è che le ho cucinate direttamente in padella e ho aggiunto il limone. Risultato: buonissime! Ricetta veloce, svuota frigo e anche leggera…..in previsione delle prossime festività! Di cosa ho bisogno: un coltello; un [...]

Aperitivo time… Quanto è bello fare l’aperitivo e quanto è divertente mangiucchiare con le mani! Questi wurstel sono perfetti per accompagnare un buon drink tra piacevoli chiacchere in compagnia, serviti semplicemente su un tovagliolo di carta e gustati in piedi! Le quantità variano in base a quanti ne vogliamo preparare. Ingredienti: pasta sfoglia; wurstel piccoli; [...]

Eccomi qua…ad inaugurare la nuova sezione del mio blog, che ho chiamato “My Menu”, dedicata ai menu pronti. Che bello! Le temperature qui in Toscana si sono decisamente abbassate e il cielo è veramente limpidissimo! L’ideale per approfittare ancora del mare e se rientriamo tardi a casa, magari con gli amici che rimangono a cena, [...]

In Toscana la panzanella va a ruba! E’ un piatto unico…che io definisco il Re delle tavole estive! Nelle cene tra amici non manca mai! Ci sono tantissime varianti; io la preparo così: Ingredienti: fette di pane casalingo; aceto; olio; acqua; cipolla rossa; basilico; aceto balsamico in glassa; sedano; pomodorini; tonno sott’olio; sale; pepe. Lavare [...]