Buongiorno e Buon Anno Nuovo a tutti!
Sono un po’ sparita in questi giorni, presa dalle Festività e dalle preparazioni in cucina e diciamo pure da un periodo di sosta; adesso si riparte e, come ogni nuovo anno, con tanti buoni propositi…tante idee, tanta voglia di fare, ma come sempre con poco tempo a disposizione…una cosa è certa: continuare con la mia dieta, intesa come stile di vita comprendente mangiare sano (il più possibile) e moderato e fare un po’ di movimento fisico per il benessere del corpo e della mente.
In questi anni, mi sono molto documentata attraverso libri, riviste di settore, consigli di medici professionisti e al di là di quanto mangiamo, sono fermamente convinta che tutto ruoti intorno alla vita che conduciamo: troppi impegni, troppo di corsa a discapito del cucinare sano, con preferenza ai piatti pronti, poco dormire, poco movimento; ecco allora che rimbalziamo da una dieta all’altra per dimagrire il più velocemente possibile, soprattutto in vista dell’estate…..partiamo carichi e poi molliamo, con l’inevitabile effetto yo-yo.
Il mio proposito è quello di non mollare, selezionare ancora di più i cibi, cercare di acquistare prodotti i più sani possibile, leggere sempre bene le etichette, scegliere cosa mangiare e…continuare a pubblicare ricette sane, leggere, varie ma gustose.
Augurandovi ancora un Felice e Sereno Anno Nuovo, vi saluto e vi lascio una ricetta salutare, la Vellutata di ortaggi sgonfianti, perfetta per le fredde serate invernali.
Non mangiate niente che la vostra bisnonna non riconoscerebbe come cibo.
(Michael Pollan)
