Le polpette di ricotta e prosciutto sono un antipasto molto sfizioso, golosissime…una tira l’altra!
Sono veramente semplici da preparare ma vi assicuro che sono davvero buonissime, io ne vado matta!
Ingredienti:
200gr ricotta di pecora
100gr prosciutto cotto
uovo e pangrattato per la panatura
Procedimento:
Tagliare il prosciutto a cubetti ed in un recipiente mescolarlo alla ricotta. Con le mani lavorate la ricotta fino ad ottenere delle palline più o meno della stessa dimensione. Passate le polpette ottenute nell’uovo sbattuto e nel pangrattato. Friggete in abbondante olio bollente. Adagiate le polpette in un piatto con carta assorbente. Servite sia calde che fredde sono ottime comunque.
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