Muffins all’arancia

Muffins all’arancia.

I muffins sono dei dolci Americani da anni molto diffusi in Italia.

Soffici, semplici e gustosi, possono essere preparati in vari gusti.

Questi sono all’arancia super soffici e tra i più buoni al mondo!!!! Provateli e mi direte 😉

Ingredienti per circa 10 muffins: (dipende dalla grandezza dei pirottini di carta, io ho usato quelli di alluminio e ne ho ottenuto 7)

2 uova medie

140 gr.farina

60 fecola di patate

140 gr zucchero

succo e buccia grattugiata di 1 arancia

mezza bustina lievito per dolci

mezzo bicchiere di olio di semi di mais o girasole

un pizzico di sale

scorzette d’arancia a piacere

Preparazione:

Nella planetaria o con le fruste elettriche in una ciotola montare le uova con lo zucchero.

Mescolare la farina con la fecola e il lievito setacciato.

Unire al composto d’uovo il pizzico di sale, la buccia e il succo delle arance e l’olio, mescolare.

Unire al composto liquido il composto di farina e mescolare velocemente.

Unire le scorzette candite a dadini (potete anche non metterle).

Mettere i pirottini di carta sulla teglia del forno.

Con un cucchiaio adagiate il composto nei pirottini, lasciando 1 cm e mezzo dal bordo.

Cuocere a 150° in  forno preriscaldato per circa 20 – 25 minuti, controllare la cottura con uno stecchino al centro, deve risultare asciutto, togliere dal forno e fare raffreddare.

Versione Bimby:

Mettere nel boccale le uova, lo zucchero, il pizzico di sale, la buccia e il succo delle arance e l’olio 40 sec./vel 3.

In una ciotola mescolare la farina con la fecola e il lievito setacciato.

Unire nel boccale con le uova il composto di farina 30 sec/vel.3.

Spegnere il Bimby e con una spatola unire le scorzette candite a dadini (potete anche non metterle).

Mettere i pirottini di carta sulla teglia del forno.

Con un cucchiaio adagiate il composto nei pirottini, lasciando 1 cm e mezzo dal bordo.

Cuocere a 150° in  forno preriscaldato per circa 20 – 25 minuti, controllare la cottura con uno stecchino al centro, deve risultare asciutto, togliere dal forno e fare raffreddare.

I muffins all’arancia  sono pronti per essere serviti… Buon appetito!

Provate tutte le altre ricette all’arancia, le trovate CLICCANDO QUA.

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