Le girelle rustiche sono dei rustici favolosi 🙂 semplici da fare e super saporiti sono perfetti per merenda, in una festa o buffet o per una cena sfiziosa 🙂 Provatele, vi conquisteranno subito con la loro bontà 😉
Ingredienti:
400 g farina
150 ml latte
40 ml olio di semi di mais
4 g sale
15 g lievito di birra
1 cucchiaino zucchero
1 uovo
Ripieno:
250 g pancetta tesa a fette
200 d formaggio filante tagliato a fette sottili
Preparazione:
Sciogliere il lievito nel latte.
Nella ciotola della planetaria mettere tutti gli ingredienti e impastare bene finchè non risulta un composto liscio ed omogeneo, potete impastare anche a mano.
Mettere l’impasto ottenuto in una capiente ciotola, coprire con un canovaccio e lasciare lievitare per circa 3 ore (dipende dalla temperatura esterna, deve più che raddoppiare).
Passato il tempo riprendere l’impasto, lavorarlo leggermente e stenderlo su una spianatoia infarinata in un rettangolo alto 2-3 mm.
Ricoprire con la pancetta e le fette di formaggio e arrotolare in un rotolo.
Tagliare in fette di 1 cm e mezzo.
Ricoprire una teglia di carta da forno e adagiarci le girelle ottenute.
Fare lievitare 2 ore circa (dipende dalla temperatura esterna, devono raddoppiare)
Appena sono lievitate riscaldare  il forno a 180° per 5 minuti.
Infornare a 180° per circa 20 minuti, devono dorare.
Versione Bimby:
Mettere il latte e il lievito nel boccale 30 sec. /vel 2.
Aggiungere tutti gli altri ingredienti e lavorare 4 minuti / tasto Spiga.
Trasferire l’impasto ottenuto in una ciotola capiente, coprire con un canovaccio e lasciare lievitare per circa 3 ore (dipende dalla temperatura esterna, deve più che raddoppiare).
Passato il tempo riprendere l’impasto, lavorarlo leggermente e stenderlo su una spianatoia infarinata in un rettangolo alto 2-3 mm.
Ricoprire con la pancetta e le fette di formaggio e arrotolare in un rotolo.
Tagliare in fette di 1 cm e mezzo.
Ricoprire una teglia di carta da forno e adagiarci le girelle ottenute.
Fare lievitare 2 ore circa (dipende dalla temperatura esterna, devono raddoppiare)
Appena sono lievitate riscaldare  il forno a 180° per 5 minuti.
Infornare a 180° per circa 20 minuti, devono dorare.
Le girelle rustiche sono pronte per essere gustate…Buon appetito!
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