Gli spaghetti di zucchine

spaghetti di zucchineCiao cuochette,
oggi vi propongo gli spaghetti di zucchine.
Forse ve l’ho già raccontato ma a me basta vedere una bella giornata di sole x aver voglia di ricette nuove e di cibi che mi facciano pensare all’estate. Greta dorme ed è quasi ora di pranzo, che preparo? Non ho voglia di pasta, apro il frigo e trovo zucchine, pomodori ciliegino e salmone affumicato, che idea tiro fuori la mia grattugia x le verdure e inizio a preparare gli spaghetti di zucchine, il risultato è stato ottimo.
INGREDIENTI:
2 zucchine
prezzemolo qb
1 spicchio d’aglio
olio evo qb
pomodori ciliegino qb
salmone affumicato qb
 
PROCEDIMENTO:
Con la grattugia apposta ho tagliato a spaghetti le zucchine (ho usato la lama media) poi ho preso una padella ho messo un filo d’olio, uno spicchio d’aglio schiacciato e del prezzemolo tritato, ho aggiunto le zucchine e un goccio d’acqua ho lasciato cuocere x 10 minuti intanto ho tagliato a pezzetti i pomodorini e il salmone affumicato.
Passati i 10 min ho aggiunto alle zucchine il salmone e i pomodori e ho lasciato andare x altri 5 min poi ho servito.
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