Care amichette cuochette,
finalmente sono riuscita a fare questa torta alle carote light e devo dire che merita veramente tantissimo.
Nella dieta dei sette giorni le carote non sono ammesse pero’ io me ne frego ed ogni tanto le mangio anche perche’ fanno bene e comunque sono poco caloriche.
Qui di seguito vi scrivo la ricetta originale poi in fondo mi scrivero’ i miei consigli visto che l’ho assaggiata.. e’ gia’ buonissima cosi pero’ la prossima volta voglio provare ad effettuare un paio di modifiche.
INGREDIENTI:
3 uova
100 g latte in polvere
1 bustina lievito
250 yogurt bianco
2 cm tic
aroma nocciola (ho usato quella alla mandorla)
cannella
pizzico di bicarbonato(non l ho messo)
250 g di carote gratuggiate
PROCEDIMENTO:
Nel boccale del bimbi ho Montato i tuorli con tic per 5 Min
Ho poi aggiunto yogurt, latte in polvere, crusca, lievito ,cannlla,aroma mandorle ed ho mescolato per 10 sec vel 4
Ho poi aggiunto le carote e mescolato per 10 sec velocita’ 10
A parte con le fruste elettriche ho montato a neve i bianchi aiutandomi con un pizzico di sale
Ho versato il composto del bimbi nella ciotola degli albumi e con un cucchiaio ho delicatamente amalgamato il tutto.
Ho versato il composto in uno stampo rivestito di carta forno ed ho cotto in Forno statico a 160 g per 40 min circa poi ho alzato a 180 grazie per altri 20 min ed infine ho spento e lasciato leggermente intiepidire lasciandola dentro
La torta e’ molto saporita e risulta umida.
CONSIGLI:
a mio gusto metterei un po’ meno tic e non separerei i bianchi dai tuorli ma monterei tutto insieme poiche’ ho notato che ogni volta che mondo gli albumi poi il dolce quando lo tiro fuori dal forno tende a sgonfiarsi