Ricetta di Romina
Ciao amichette,
oggi vi propongo i passatelli in brodo. Tenete presente però che non sono emiliana quindi la ricetta non é originale inoltre ho voluto sostituire il burro fuso con un goccino di latte in modo da poterli dare anche alla mia bimba di un anno.
INGREDIENTI:
- 1 uovo
- 33 gr di pane grattugiato
- 33 gr di formaggio grattugiato (io ho usato il pecorino)
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di noce moscata
- 1 cucchiaio di latte
PROCEDIMENTO :
Sbattere bene l’uovo, aggiungere gli altri ingredienti fino a formare un impasto compatto.
Mettere a bollire il brodo, appena inizia a bollire mettere l’impasto dentro lO schiacciapatate e schiacciare l’impasto direttamente nel brodo. Appena i passatelli risalgono in superficie sono pronti.
A piacere spolverare con grana o pecorino.