Gli Involtini di maiale con zucchine e pomodori secchi sono un secondo piatto facile e veloce da preparare.
La carne di maiale viene esaltata dalla sapidità dei pomodori secchi che ben si sposa con la zucchina.
Sono sapori semplici, tradizionali ma che in questa ricetta sono ben dosati e creano un piatto davvero particolare.
Se fate dei piccoli involtini, potete servirli anche come antipasto o in un buffet.
Ingredienti
-
8 fette Capocollo di maiale
-
2 Zucchine (medie)
-
4 Pomodori secchi
-
1 bicchiere Vino bianco
-
1/2 Cipolla
-
q.b. Pepe nero
-
q.b. Sale
Preparazione
-
Su una base, sistemate le fette di capocollo di maiale, copritele con pellicola trasparente e rendetele più sottili con l’aiuto del batticarne.
Disponete su ogni fetta di carne, qualche fetta di zucchina e i pomodori secchi a listarelle.
Aggiustate di sale e pepe nero, arrotolate e fermate con uno stecchino.
-
Tritate finemente la cipolla.
In una padella capiente, scaldate un po’ di olio extravergine di oliva, aggiungete la cipolla e quando sarà dorata, unite gli involtini.
Fate rosolare da entrambi i lati, poi aggiungete il vino bianco e fatelo evaporare a fiamma vivace.
Cuocete per circa 10 minuti, aggiustando di sale e pepe e servite caldi.
Preparazione degli involtini di maiale con zucchine e pomodori secchi
-
Lavate e spuntate le zucchine.
Affettatele in fette molto sottili oppure grattugiatele finemente.
Lavate i pomodori secchi per eliminare il sale in eccesso e tagliateli a listarelle.
Note
Buon appetito da Zucchero di Lana!
Potete restate sempre aggiornati, seguendoci sui nostri Canali Social:
Facebook: Zucchero di Lana
Twitter: Zucchero di Lana
Pinterest: Zucchero di Lana
Alla prossima,
Zucchero di Lana, il mio Blog di Cucina dove trovare Ricette facili, veloci e gustosissime, per deliziare grandi e bambini, in ogni occasione.