Brownies al cacao con mandorle e noci

I Brownies sono dei famosi dolcetti tipicamente americani che piacciono soprattutto ai bambini, ma anche ai più grandi e che ormai sono famosissimi in tutto il mondo.

Sono facili da preparare anche se non propriamente light, ma sono una vera bontà perché si sciolgono in bocca.

In questa versione al cacao, vengono arricchiti con granella di noci e mandorle per renderli ancora più buoni.

Ci sono un paio di accorgimenti, però, che voglio condividere con voi per ottenere un risultato ottimale: innanzitutto è importantissimo che le uova siano fredde di frigo, poi -affinché i brownies non si spacchino, è necessario che il coltello da utilizzare venga prima bagnato con acqua bollente.

Allora, andiamo alla ricetta.

Preparazione: 10 Minuti
Cottura: 18 Minuti
Difficoltà: Molto facile
Porzioni: 10 pezzi (circa)
Costo: Economico

Ingredienti

125 g Zucchero a velo
75 g Burro
40 g Cacao amaro in polvere
1 Uovo (freddo)
30 g Farina 0
15 g Granella di mandorle
15 g Granella di noci
q.b. Sale

Preparazione

Per preparare i Brownies al cacao con mandorle e noci per prima cosa dovete sciogliere il burro a bagnomaria fino a quando sarà completamente liquido.

In una ciotola, setacciate il cacao, aggiungete lo zucchero e mescolato.

Unite il burro fuso ed un pizzico di sale, continuando a mescolare per ottenere un composto omogeneo.
Lasciate da parte il composto, fino a farlo raffreddare completamente.

Quando sarà freddo, unite l’uovo freddo e montate con le fruste.
Quando il composto sarà ben montato, aggiungete la farina setacciata e le due granelle.

Trasferite il composto in uno stampo quadrato o rettangolare ed infornate in forno statico già caldo a 180° per 18 minuti.
Lasciate raffreddare per circa 10 minuti, poi bagnate con acqua bollente la lama di un coltello ben affilato e tagliate i brownies.