Buon Venerdi amici e buon GFFD (Gluten Free (Fri) Day) oggi vi propongo un secondo sfizioso e veloce da preparare che con questo caldo non guasta gli involtini di prosciutto cotto. Ho sempre preparato gli involtini di prosciutto cotto, prima della celiachia, poi un amica mi ha mandato la ricetta e perche non rifarli in versione senza glutine? Detto fatto, gli involtini di prosciutto cotto sono buonisismi, facili veloci e piacciono molto ai bambini. Io ho rpeparato un ripieno di patate e formaggio ma ovviamente potete riempire gli involtini di prosciutto cotto come preferite. Ma passiamo subito alla ricetta per preparare questi involtini di prosciutto cotto.
4 fette di prosciutto cotto senza glutine tagliate piu spesse (circa 2 mm a fettina)
2 patate di media grandezza
2 uova
50 gr di grana grattugiato
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
2-3 fette di formaggio filante tipo galbanino
sale e pepe qb
4-5 cucchiai di pan grattato senza glutine (io usato ds)
olio di semi per friggere
Procedimento:
Lessate e schiacciate le patate, aspettate che si freddino e aggiungete il grana, il sale pepe e prezzemolo e impastate per bene. Fate con l’impasto delle patate una forma di crocchè e posizionatela su una fetta di prosciutto cotto, poi aggiungete un bastoncino di formaggio filante e arrotolate. Fate cosi con tutte le fette di prosciutto cotto. Sbattete le uova con un pizzico di sale e pepe e passate ogni fetta di prosciutto arrotolato nelle uova, poi nel pangrattato chiudendo per bene l’involtino e friggete in olio bollente. Vi assicuro che sono buonissimi!!
Fely
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mihhh ma che cosa buona è!!!! bravissima