Buon Martedi amici oggi vi propongo una ricetta sfiziosissima le Frittelle di Zucchine. Le Frittelle di zucchine sono delle zeppole preparate con le zucchine tagliate alla julienne. LE Frittelle di Zucchine sono semplicissime da fare. LE Frittelle di Zucchine sono perfette come aperitivo, come finger food con gli amici. LE frittelle di Zucchine piaceranno a tutti anche a chi non ama le zucchine. Ma passiamo subito alla ricetta per preparare le Frittelle di Zucchine.
200 gr di Farina (io ho usato la Nutrifree per pane)
1 bicchiere e mezzo di acqua (bicchiere di plastica)
2 zucchine
5 gr di lievito di birra fresco
sale e pepe qb
Olio di semi per friggere
Procedimento:
Prima di tutto lavate e asciugate le zucchine Tagliatele alla julienne. Mettete la farina in una ciotola. Sciogliete il lievito in un bicchiere di acqua. Aggiungete l’acqua con il lievito alla farina e iniziate ad impastare. L’altro mezzo bicchiere tenetelo da parte, aggiungete un po d’acqua solo se serve. L’impasto deve risultare consistente e non troppo appiccicoso. Aggiungere sale pepe e le zucchine e mescolare per bene. Coprite e fate lievitare 1 oretta, o comunque quando sarà aumentato id volume. Prelevate 1 cucchiaio di impasto e friggete in olio bollente. Servite. Vi assicuro che sono state una vera sorpresa!! Davvero buonissime!
Fely
Se vi è piaciuta questa ricetta date un occhiata qui:
Zeppole con i fiori di zucchina
Fiori di Zucchina in Pastella