Dopo le feste pasquali è facile ritrovarsi con tanto cioccolato al latte avanzato… e questa è una delle migliori idee per trasformarlo in qualcosa di davvero speciale
Queste tortine brownies, cotte in stampi da mini plumcake, sono morbide, umide al punto giusto e ancora più leggere grazie al trucco degli albumi montati a neve.
La decorazione con panna montata e fragole fresche le rende perfette non solo da gustare, ma anche belle da presentare.
Ideali per una merenda golosa o un dessert semplice ma elegante!
Qui sotto lascio altre idee per utilizzare il cioccolato delle uova di pasqua
Tante sfiziose ricette per le tue occasioni speciali
Il mio libro di ricette SENZA GLUTINE
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Spezzetta il cioccolato al latte e scioglilo in un pentolino con il burro e qualche cucchiaio di zucchero, preso dalla dose iniziale.
Mescola fino a quando si scioglie.
Lascia intiepidire.
Monta i tuorli con lo zucchero e la vaniglia fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
A parte, monta gli albumi a neve con un pizzico di sale fino a renderli ben fermi.
Incorpora il cioccolato fuso ai tuorli montati.
Aggiungi la farina setacciata e mescola.
Unisci gli albumi montati poco alla volta, con movimenti delicati dal basso verso l’alto per non smontarli. Infine aggiungi anche il lievito setacciato e mescola.
Versa negli stampi da mini plumcake imburrati o rivestiti.
Cuoci a 180°C per circa 25/30 minuti.
Devono restare leggermente umidi all’interno.
Lascia raffreddare completamente prima di decorare.
Monta la panna
Con una sac-à-poche forma dei ciuffetti sopra ogni tortina.
Completa con fragole fresche.
Dosi variate per porzioni
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