Rosette o Michette senza glutine, gustose e fragranti come quelle che vendono in panetteria. Molto semplici e veloci da preparare, le rosette o michette che vi propongo oggi in questa nuova ricetta, vi stupiranno per la loro bontà. Sono realizzate con farina integrale senza glutine e farina per pane sempre Nutrifree, che potete sostituire con il mix gluten free che preferite; dovrete solo regolarvi con l’idratazione dell’impasto che dev’essere bello morbido.
Se vi piace preparare il pane in casa non perdetevi la ricetta delle Ciabatte di pane o delle Ciabattine croccanti pubblicate qualche tempo fa. Sono ’davvero favolose e facili da realizzare.
Per impastare non occorre la planetaria o le fruste ma un cucchiaio. Lasciar lievitare e dare le pieghe di rinforzo che servono ad ottenere una bella alveolata. Per rendere le ciabattine croccanti vi consiglio di utilizzare la farina di riso e mais finissima e spennellare la superficie con olio extravergine d’oliva.
Qui sotto lascio altre ricette di panini e la video ricetta delle ciabattine di pane croccanti che vi consiglio di guardare.
Tante sfiziose ricette per le tue occasioni speciali
Il mio libro di ricette SENZA GLUTINE
Ingredienti
Passaggi
In una terrina far sciogliere il lievito con un po d’acqua tiepida.
Aggiungere le farine e la restante acqua e impastare con il cucchiaio.
Aggiungere il sale e l’olio e continuare a mescolare con il cucchiaio.
Coprire con la pellicola e lasciar lievitare per 2 ore.
Trascorso il tempo di lievitazione versare l’impasto sulla spianatoia infarinata con farina di mais riso.
Dividere in 10 pezzi uguali.
Formare dei panini rotondi.
Con un tagliamela o uno stampo per michette pigiare sopra senza arrivare a tagliarle del tutto.
Trasferire i panini su una teglia foderata con carta da forno, capovolti ( questo servirà a farli gonfiare in cottura) Coprire con un canovaccio e lasciar lievitare ancora per 40 minuti.
Dopodiché capovolgerli con i tagli verso l’alto e spolverarli leggermente con farina di mais e riso. Spennellare delicatamente i panini con l’olio e CUOCERE in forno preriscaldato statico. a 220° per 25 minuti Sfornare quando risulteranno colorite e lasciar raffreddare.
Provatele, sono davvero buonissimi e veloci da preparare
Dosi variate per porzioni