Rosette di pane senza glutine, gustose e fragranti come quelle che vendono in panetteria. Molto semplici e veloci da preparare, le rosette che vi propongo oggi in questa nuova ricetta, vi stupiranno per la loro bontà. Sono realizzate con Caputo senza glutine e farina per pane Nutrifree, che potete sostituire con il mix gluten free che preferite; dovrete solo regolarvi con l’idratazione dell’impasto che dev’essere bello morbido.
Se vi piace preparare il pane in casa non perdetevi la ricetta delle Ciabatte di pane o delle Ciabattine croccanti pubblicate qualche tempo fa. Sono ’davvero favolose e facili da realizzare.
Per impastare non occorre la planetaria o le fruste ma un cucchiaio. Lasciar lievitare e dare le pieghe di rinforzo che servono ad ottenere una bella alveolata. Per rendere le rosette di pane senza glutine croccanti vi consiglio di utilizzare la farina di riso e mais finissima e spennellare la superficie con olio extravergine d’oliva.
Qui sotto lascio altre ricette di panini e la video ricetta delle rosette di pane che vi consiglio di guardare.
Tante sfiziose ricette per le tue occasioni speciali
Il mio libro di ricette SENZA GLUTINE
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
In una terrina far sciogliere il lievito con un po d’acqua tiepida.
Aggiungere la farina e impastare con il cucchiaio mescolando energicamente.
Incorporare un po per volta la restante acqua e continuare a impastare.
Infine aggiungere il sale e l’olio e impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Coprire con la pellicola e lasciar lievitare per 2 ore.
Trascorso il tempo di lievitazione versare l’impasto sulla spianatoia infarinata con farina di mais riso.
Dividere in 8 pezzi uguali.
Formare dei panini rotondi.
Con un tagliamela pigiare sopra senza arrivare a tagliarle del tutti
Trasferire i panini su una teglia foderata con carta da forno, capovolti ( questo servirà a farli gonfiare in cottura) Coprire con un canovaccio e lasciar lievitare ancora per 40 minuti.
Dopodiché capovolgerli con i tagli verso l’alto e spolverarli leggermente con farina di mais e riso.
Spennellare delicatamente i panini con l’olio e CUOCERE in forno preriscaldato statico. a 220° per 25 minuti
Sfornare quando risulteranno colorite e lasciar raffreddare.
Provatele sono davvero buonissimi e veloci da preparare
Dosi variate per porzioni
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Si può usare solo la farina caputo con la stessa quantità?
Grazie
si forse servirà meno acqua