Plumcake al cacao senza glutine e senza burro, ricetta con il Bimby e senza.
Se stai cercando un dolce semplice da preparare, goloso ma allo stesso tempo leggero, questo plumcake al cacao e yogurt senza glutine e senza burro è la ricetta perfetta. Morbido, profumato e incredibilmente soffice, conquista al primo assaggio grazie al suo intenso sapore di cacao e alla consistenza umida che si mantiene per diversi giorni.
È il classico dolce da colazione che mette tutti d’accordo: ideale da gustare al mattino con una tazza di latte o di tè, ma perfetto anche come merenda genuina per grandi e bambini. L’assenza di burro lo rende più leggero rispetto alle versioni tradizionali, mentre lo yogurt contribuisce a mantenere l’impasto soffice e delicato senza appesantirlo.
La preparazione è davvero semplice e non richiede particolari competenze in cucina: bastano pochi ingredienti e una ciotola per ottenere un dolce casalingo che profuma di buono.
Uno dei vantaggi di questa ricetta è la sua versatilità. Puoi personalizzarla aggiungendo gocce di cioccolato fondente, frutta secca tritata o una leggera glassa al cacao per renderla ancora più irresistibile. Il risultato sarà sempre un plumcake alto, soffice e perfettamente equilibrato nei sapori.
Se ami i dolci al cacao ma desideri una versione più leggera, questa ricetta diventerà sicuramente una delle tue preferite.
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Preparazione senza Bimby
In una ciotola capiente monta le uova con lo zucchero e un pizzico di sale fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungi lo yogurt, l’olio di semi continuando a mescolare.
Setaccia la farina senza glutine insieme al cacao amaro e al lievito.
Unisci gli ingredienti secchi poco alla volta al composto liquido, mescolando fino a ottenere un impasto liscio e privo di grumi.
Aggiungi il pizzico di sale e, se desideri, incorpora le gocce di cioccolato.
Versa il composto nello stampo leggermente unto e infarinato con farina di riso.
Cuoci per circa a 175°C C forno statico per 35 minuti. Prima di sfornare verifica la cottura con uno stecchino: dovrà uscire asciutto.
Lascia raffreddare completamente prima di togliere il plumcake dallo stampo.
Spolverizza con zucchero a velo e servi.
Preparazione con il Bimby
Versa nel boccale le uova, un pizzico di sale e lo zucchero. Monta per 3 minuti, velocità 4.
Aggiungi lo yogurt e l’olio di semi. Mescola per 30 secondi, velocità 4.
Unisci la farina, il cacao amaro e il lievito. Lavora per 40 secondi, velocità 5.
Riunisci sul fondo eventuali residui con la spatola e mescola ancora per 20 secondi, velocità 5 fino a ottenere un composto omogeneo e senza grumi.
Se utilizzi le gocce di cioccolato, aggiungile nel boccale e incorpora per 15 secondi, velocità 2, antiorario.
Versa l’impasto nello stampo livellando delicatamente la superficie con una spatola.
Cuoci per circa a 175°C C forno statico per 35 minuti. Prima di sfornare verifica la cottura con uno stecchino: dovrà uscire asciutto.
Consigli Utili
– Utilizza ingredienti a temperatura ambiente per ottenere un impasto più omogeneo.
– Non aprire il forno durante i primi 30 minuti di cottura.
– Per un sapore più intenso scegli un cacao amaro di qualità.
– Le gocce di cioccolato possono essere infarinate leggermente per evitare che scendano sul fondo.
Il plumcake al cacao e yogurt si conserva morbido per 3-4 giorni sotto una campana per dolci o in un contenitore ermetico.
Può essere congelato già tagliato a fette e scongelato all’occorrenza a temperatura ambiente.
Dosi variate per porzioni
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