Mini plumcake al cacao e yogurt senza glutine e senza burro, perfetti per la prima colazione e merenda.
Se in frigo avete due vasetti di yogurt dovete assolutamente provare la ricetta dei Mini plumcake al cacao e yogurt, sono buonissimi e anche molto semplici e veloci da realizzare.
Se non avete lo stampo per i mini plumcake potete tranquillamente usare uno stampo per plumcake della lunghezza di 30 cm oppure stampo per muffin.
Come farine ho miscelato un po di fecola con farina Mix It Schar, ma potete tranquillamente utilizzare solo il mix per dolci oppure solo farina di riso 150 grammi e 50 g fecola. Se non volete utilizzare il cacao potete sostituirlo con altri 30 g di farina.
Come yogurt ho utilizzato due vasetti di cremoso senza lattosio alla vaniglia ma va benissimo anche yogurt magro sempre del gusto che avete a disposizione oppure bianco.
Qui sotto lascio altre idee di merendine senza glutine fatte in casa che potrebbero tornarvi utili
Tante sfiziose ricette per le tue occasioni speciali
Il mio libro di ricette SENZA GLUTINE
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Setacciare in una ciotola la fecola con la farina per dolci, il cacao e lievito e mescolare.
In una terrina montare le uova con lo zucchero fino a renderle chiare e spumose.
A filo aggiungere l’olio e lo yogurt.
Sempre con le fruste in movimento aggiungere le polveri setacciate.
Imburrare e infarinare lo stampo per mini plumcake ( io ho usato lo staccante Decorì) e riempire ogni cavità per 3/4.
Al centro fare una leggera incisione con un coltello affilato che servirà a far creare la cupoletta.
Cuocere i mini plumcake a 175°C per 20 minuti, forno statico preriscaldato.
Sfornare e lasciar raffreddare nello stampo prima di estrarli.
Conservare in sacchetti per alimenti.
Dosi variate per porzioni
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ciao
i mini plumcake cuociono per 20 minuti, e invece nello stampo da plumcake da 30cm?
grazie
Ciao Pamela, scusa il ritardo. Nello stampo grande 35/40 minuti