Mini plumcake allo yogurt senza glutine e senza burro, morbidi e golosi, perfetti per la prima colazione e merenda.
Se in frigo avete due vasetti di yogurt dovete assolutamente provare la ricetta dei Mini plumcake allo yogurt, sono buonissimi e anche molto semplici e veloci da realizzare.
se non avete lo stampo per i mini plumcake potete tranquillamente usare uno stampo per plumcake della lunghezza di 30 cm oppure stampo per muffin.
Come yogurt ho usato quello magro bianco che potete sostituire con quelli alla frutta.
Qui sotto lascio altre idee di merendine senza glutine fatte in casa che potrebbero tornarvi utili
Tante sfiziose ricette per le tue occasioni speciali
Il mio libro di ricette SENZA GLUTINE
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
In una terrina montare con una frusta a mano le uova con lo zucchero e l’estratto di vaniglia.
Quando risulteranno spumose aggiungere lo yogurt e l’olio e mescolare.
Incorporare la farina, la fecola e il lievito setacciati e mescolare sempre con la frusta fino ad ottenere un composto omogeneo e privo di grumi.
Imburrare e infarinare lo stampo per mini plumcake ( io ho usato lo staccante PANEANGELI) e riempire ogni cavità per 3/4.
Al centro fare una leggera incisione con un coltello affilato che servirà a far creare la cupoletta.
Cuocere i mini plumcake a 175°C per 25 minuti, forno ventilato preriscaldato.
Sfornare e lasciar raffreddare nello stampo prima di estrarli.
Conservare in sacchetti per alimenti.
Dosi variate per porzioni
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