Pasta con cavolfiore e speck in friggitrice ad aria un piatto gustoso e semplice da preparare; ideale da servire come piatto unico o per il pranzo della Domenica,
Per preparare questa gustosa ricetta ho usato i Mezzi Rigatoni senza glutine della Rummo ma vanno benissimo anche le penne rigate oppure le orecchiette, senza glutine se siete celiaci. Si può tranquillamente cuocere al forno a 200°C per 25/30 minuti e si puòsostituire il cavolfiore con broccoletti proprio come la versione di qualche anno fa dei mezzi rigatoni con broccoli e salsiccia.
Per condire la pasta ho aggiunto quello che avevo in frigo come stracchino, speck , prosciutto cotto e scamorza ma potete tranquillamente sostituire i salumi con la salsa oppure solo cavolfiore.
Per cuocere questa buonissima pasta con cavolfiore e speck ho usato la mia friggitrice ad aria che come ben sapete uso quasi tutti i giorni e per tantissime preparazioni che trovate QUI.
Provatela, vi piacerà!
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Tante sfiziose ricette per le tue occasioni speciali
Il mio libro di ricette SENZA GLUTINE
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Pulite e lessate le cime del cavolfiore per 15 minuti in acqua bollente.
Aggiungete nella stessa pentola d’acqua, i mezzi rigatoni e il sale e fate cuocere per 6 minuti.
Scolate la pasta con il cavolfiore e condite con un filo d’olio e pepe. Poi aggiungete lo speck, il prosciutto cotto sminuzzato e stracchino e mescolate.
Oleate e spolverate di pangrattato una pirofila e versate all’interno un primo strato di pasta.
Aggiungete la scamorza tagliata a dadini e formaggio grattugiato.
Ricoprite con la restante pasta, ancora scamorza e infine una spolverata di formaggio grattugiato.
Nei bordi della pirofila aggiungete un goccio di latte.
Fate cuocere la pasta nella vostra friggitrice ad aria a 185°C per 15 minuti coperta con la carta dall’alluminio, poi togliete la carta, aggiungete fiocchetti di burro sopra e proseguite la cottura a 200°C per 5/7 minuti.
Oppure in forno a 180°C coperta per 20 minuti, poi altri 10 minuti scoperta a 200°C °C per 25 minuti circa.
Deve risultare dorata e con una leggera crosticina.
Servite subito.
Dosi variate per porzioni
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