La Ciambella Abbraccio senza glutine è uno di quei dolci che mette subito di buon umore: soffice, profumata e con il perfetto incontro tra vaniglia e cacao. Ricorda i famosi biscotti “abbracci”, ma in versione ciambella alta e morbidissima, ideale per la colazione o la merenda.
È una torta semplice da preparare, senza burro, perfetta da gustare con una tazza di latte o caffè. Il bello di questa ricetta è proprio l’effetto scenografico dell’impasto bicolore che crea un bellissimo contrasto una volta tagliata la fetta.
La ciambella abbraccio si conserva soffice per 3-4 giorni sotto una campana per dolci.
Perfetta a colazione con cappuccino o tè caldo, ma anche come dolce da merenda per grandi e bambini. Una spolverata di zucchero a velo la renderà ancora più invitante.
Una ricetta semplice, genuina e sempre amata da tutti!
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Il mio libro di ricette SENZA GLUTINE
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Preparazione senza Bimby
In una ciotola capiente montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungete l’olio di semi, l’acqua e l’aroma a piacere continuando a mescolare.
Unite la farina setacciata e infine il lievito. Mescolate fino ad ottenere un impasto liscio e senza grumi.
Dividete l’impasto in due ciotole uguali. In una aggiungete il cacao amaro setacciato e amalgamate bene.
Imburrate e infarinate uno stampo per ciambella da 24 cm.
Versate alternando i due impasti, uno chiaro e uno al cacao, per creare l’effetto “abbraccio”.
Cuocete in forno statico preriscaldato a 175°C per circa 35 minuti. Fate sempre la prova stecchino prima di sfornare.
Lasciate raffreddare completamente prima di togliere la ciambella dallo stampo.
Preparazione Bimby
Inserite nel boccale le uova e lo zucchero: 3 minuti | Velocità 4
Aggiungete acqua, olio e aroma a piacere: 40 secondi | Velocità 4
Unite farina, lievito: 1 minuto | Velocità 5
Versate metà impasto in una ciotola.
Nel boccale con l’impasto rimasto aggiungete il cacao amaro:
30 secondi | Velocità 4
Versate nello stampo alternando cucchiaiate di impasto chiaro e al cacao per creare l’effetto marmorizzato “abbraccio”.
Cuocete in forno statico per circa 35 minuti a 175°C. Fate la prova stecchino prima di sfornare.
Lasciate raffreddare completamente e decorate con zucchero a velo a piacere.
Dosi variate per porzioni
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