Ricetta per preparare due Filoni di pane senza glutine con farina Revolution. Veloce e facilissimo da preparare e con solo l’utilizzo di un cucchiaio. Un pane alto, croccante e dalla mollica alveolata e morbida. Nessun retrogusto e molto leggero pane che vi consiglio oggi.
Per preparare 2 filoni di pane ho usato solo farina Revolution per pane pizza e dolci, che potete sostituire con il mix per pane Mix B Schar oppure Nutrifree o Caputo ma in questo caso aggiungere più acqua. Altrimenti potete fare un mix di farine e regolarvi un po con le dosi dell’acqua.
Per impastare non occorre la planetaria o le fruste ma un cucchiaio. Lasciar lievitare per 2 ore e dare le pieghe di rinforzo che servono ad ottenere una bella alveolata. Per rendere il pane colorito e croccante vi consiglio di utilizzare la farina di riso e mais finissima e spennellare la superficie con olio extravergine d’oliva.
Ci tengo a precisare che questa ricetta non è una sponsorizzazione.
Per questa ricetta mi sono ispirata alla mia precedente versione Filone di pane fatto in casa (senza glutine)
Qui sotto lascio la video ricetta e altri modi di fare il pane senza glutine fatto in casa.
Tante sfiziose ricette per le tue occasioni speciali
Il mio libro di ricette SENZA GLUTINE
Ingredienti
Passaggi
In una terrina fate sciogliere il lievito con un po’ di acqua tiepida e lo zucchero.
Aggiungete la farina e mescolate.
Incorporate l’acqua e impastate energicamente con il cucchiaio.
Aggiungete l’olio e il sale, continuate a impastare fino a ottenere un impasto omogeneo e morbido.
Coprite con la pellicola e lasciate lievitare per 2 ore.
Trascorso il tempo di lievitazione capovolgete l’impasto sulla spianatoia leggermente infarinata con la farina di mais e riso. Sgonfiate leggermente l’impasto e date delle pieghe di rinforzo portando l’estremità verso il centro.
Con un coltello affilato o tarocco, dividete in due l’impasto e formate dei filoni.
Trasferite il pane pane su una teglia foderata con carta da forno e infarinato. Praticate dei taglietti sopra (facoltativo) e una spolverata di farina.
Coprite e lasciate lievitare ancora per 30 minuti.
Accendete il forno a 230°c e non appena arriva a temperatura, spruzzate d’olio il pane e infornate.
Fate cuocere per 10 minuti. Poi abbassate la temperatura a 200°C e proseguite la cottura ancora per 40 minuti.
Mi raccomando la teglia va messa al secondo ripiano del forno a partire dal basso.
Sfornate e lasciate raffreddare il pane su una gratella prima di tagliarlo a fette.
A domani con una nuova ricetta
un bacio Mary
Tante altre ricette le trovate sulla pagina facebook ” Zero glutine…100% Bontà“
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Non sono mai riuscita a fare il pane perfetto, ma questo tuo post mi ha ispirata a riprovare! L’idea di un pane senza glutine così facile da preparare, con solo una cucchiaia, mi ha conquistata.