Pancake allo yogurt greco e gocce di cioccolato, senza burro e senza glutine perfetti per essere farciti con crema di nocciole, miele, marmellata o succo d’acero.
Dopo i pancake alla banana e farina d’avena ho provato a preparare i pancake allo yogurt greco con farina di riso e devo dire che sono buonissimi. Senza zucchero semolato ma con miele e con pochissimo latte. Perfetti da gustare per una merenda veloce o colazione. Una ricetta facilissima e golosa che vi consiglio di provare.
Per rendere ancora più golosi questi pancake ho aggiunto gocce di cioccolato e serviti con sciroppo d’acero. Troppo buoni ma soprattutto semplicissimi da preparare e non hanno bisogno di riposare visto che l’impasto non è molto liquido.
Come farina ho utilizzato la farina di riso che ho preso sul sito di Gloriasenzaglutine, ma va bene anche la farina d’avena o mix It Schar.
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
In una ciotola mescolare con la frusta l’uovo con yogurt e miele.
Poi aggiungere la farina, lievito e un po di latte alla volta.
Aggiungere le gocce di cioccolato e mescolare con la frusta fino a ottenere un pastella cremosa
Imburrare leggermente una padella e appena si riscalda un po versare un mestolo non troppo grande di pastella.
Appena inizia a fare le bollicine, rigirate e fate cuocere dall’altro lato per 1 minuti circa.
Continuate così fino a terminare il composto.
Servite con sciroppo d’acero e frutta fresca.
A domani con una nuova ricetta
un bacio Mary
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