Ricetta facile e veloce per preparare dei buonissimi pancake alla banana e farina d’avena senza zucchero e senza glutine. Perfetti per colazione e merenda.
Per rendere ancora più golosi questi pancake alla banana e farina d’avena ho aggiunto in alcuni dei mirtilli freschi e altri gocce di cioccolato e serviti con sciroppo d’acero. Troppo buoni ma soprattutto semplicissimi da preparare.
Vi basterà schiacciare delle banane mature, aggiungere uova, farina d’avena e latte e mescolare il tutto con la forchetta. qualche minuti di cottura e in meno di 30 minuti la vostra colazione è pronta.
La farina d’avena certificata senza glutine l’ho presa sul sito Gloriasenzaglutine, uno shop online di prodotti senza glutine che spedisce in tutt’Italia e molto fornito.
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Non ho aggiunto zucchero ai pancake in quanto le banane mature sono già dolci e come latte potete utilizzare quello che avete in casa.
Qui sotto lascio altre versioni di pancake
Tante sfiziose ricette per le tue occasioni speciali
Il mio libro di ricette SENZA GLUTINE
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Schiacciare in una ciotola le banane con la forchetta fino a ridurle in purea.
Aggiungere l’uovo e mescolare.
poi aggiungere la farina d’avena e a filo in latte continuando a mescolare con la forchetta.
Infine aggiungere il lievito e mescolare ancora.
* Non fa niente se resta grumoso è normale per via della banane.
Lasciar riposare in frigo per 15 minuti.
Riscaldare un padellino antiaderente, ungetero leggermente con olio o burro e versare 2 cucchiai di composto. Aggiungere sopra i mirtilli oppure gocce di cioccolato.
Appena inizia a fare le bollicine, rigirare e cuocere ancora per 1 minutino.
Continuare così fino a terminare il composto.
Decorare con mirtilli e sciroppo d’acero.
A domani con una nuova ricetta
un bacio Mary
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Dosi variate per porzioni