Morbidi, profumati e irresistibilmente golosi: i muffin allo yogurt con ripieno di Nutella sono perfetti per la colazione, la merenda o una pausa dolce durante la giornata. In questa versione la Nutella viene aggiunta dopo la cottura, così da ottenere un cuore ancora più cremoso e avvolgente.
La ricetta di questi deliziosi Muffin allo yogurt ripieni di nutella è molto simile alla mia precedente versione pubblicata qualche anno fa che trovate => QUI
Facili e veloci da realizzare, questi muffin sono ideali anche per chi ha poca esperienza in cucina ma desidera preparare un dolce dall’effetto davvero speciale. Perfetti da servire con cappuccino, latte o tè caldo, si conservano morbidi per diversi giorni e possono essere personalizzati con gocce di cioccolato, granella di nocciole o zucchero a velo. Una ricetta semplice ma sempre di successo, perfetta per ogni occasione.
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Il mio libro di ricette SENZA GLUTINE
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Procedimento Senza Bimby
In una ciotola monta le uova con lo zucchero e estratto di vaniglia fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi yogurt e olio, continuando a mescolare.
Aggiungi la farina setacciata e infine il lievito, e amalgama delicatamente fino ad ottenere un impasto liscio e senza grumi.
Disponi i pirottini nello stampo da muffin e riempili per circa 3/4 con l’impasto.
Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 20-22 minuti, fino a quando saranno gonfi e dorati.
Lascia raffreddare completamente i muffin prima di farcirli.
Con l’aiuto di un coltello o di un levatorsoli crea un piccolo foro al centro di ogni muffin. Riempi una sac à poche con la Nutella e farcisci l’interno dei muffin fino ad ottenere un cuore morbido e cremoso.
Decora con farina di cocco oppure zucchero a velo.
Procedimento Bimby
Versa nel boccale le uova e lo zucchero, quindi monta per 3 minuti a velocità 4 fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungi yogurt, olio di semi e vaniglia, poi mescola per 40 secondi a velocità 4.
Unisci farina, lievito e un pizzico di sale, quindi amalgama per 50 secondi a velocità 5 fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Sistema i pirottini nello stampo da muffin e riempili per circa 3/4 con l’impasto.
Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per 20-22 minuti.
Una volta cotti, lascia raffreddare completamente i muffin. Con un coltello o un levatorsoli crea un piccolo foro al centro e farcisci con la Nutella utilizzando una sac à poche.
Dosi variate per porzioni
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