Ciabatte di pane morbide senza glutine fatte in casa, morbide, gustose e facili da preparare. perfette per essere farcite o da tagliare a fette.
Buonissime le ciabatte di pane morbide senza glutine che vi propongo oggi. Dovete assolutamente provarle.
Come farina ho utilizzato Mix B Schar ma va benissimo anche Caputo senza glutine e Nutrifree: dovrete solo regolarvi con le dosi dell’acqua.
Vi ho già proposto qualche anno fa questa ricetta, ho solo apportato qualche modifica.
Tante sfiziose ricette per le tue occasioni speciali
Il mio libro di ricette SENZA GLUTINE
Ascolta la ricetta
Ingredienti
Passaggi
In una ciotola grande fate sciogliere il lievito sbriciolato con un po d’acqua.
Dopodiché aggiungete la farina e la restante acqua.
Impastate energicamente con il cucchiaio.
Infine incorporate l’olio e il sale e proseguite a impastare con con le mani o il cucchiaio fino a ottenere un impasto omogeneo.
Coprite con la pellicola e lasciate lievitare per 2 ore.
Trascorso il tempo di lievitazione capovolgete l’impasto sulla spianatoia leggermente infarinata con la farina di ceci e riso. Sgonfiate leggermente l’impasto e date delle pieghe di rinforzo portando l’estremità verso il centro.
Schiacciatelo leggermente e formate un quadrato e dividetelo in 3 parti.
Sistemate le ciabattine di pane su una teglia grande foderata con carta da forno e schiacciatele leggermente con i polpastrelli delle mani.
Coprite con un canovaccio e lasciatele riposare per 40 minuti.
Spennellate la superficie delle ciabattine con l’olio e cuocete in forno a 220° per 25 minuti.
*forno ventilato
Sfornateli quando li vedete leggermente coloriti come le mie.
Le ciabatte di pane senza glutine si conservano morbide per 3 giorni chiuse in sacchetti per pane o di plastica per alimenti.
Ogni ciabattina di pane pesa circa 200 grammi .
A domani con una nuova ricetta
un bacio Mary
Tante altre ricette le trovate sulla pagina facebook ” Zero glutine…100% Bontà“
Dosi variate per porzioni