Soffici, golosi e pronti in pochi minuti: i muffin ripieni di Nutella cotti in friggitrice ad aria sono una delizia irresistibile, perfetti per la colazione o una merenda speciale. La loro preparazione è semplice e veloce, ma il risultato conquisterà tutti con il cuore morbido e il profumo di cioccolato che si sprigiona durante la cottura.
Per realizzarli, bastano pochi ingredienti che probabilmente hai già in dispensa: farina, zucchero, uova, olio di semi, lievito per dolci e gocce di cioccolato. Il segreto è aggiungere al centro di ogni muffin un cucchiaino di Nutella, che in cottura rimane cremoso, creando un contrasto perfetto con l’impasto soffice e leggermente umido.
La friggitrice ad aria è un’ottima alternativa al forno tradizionale: permette di ottenere muffin ben cotti e dorati in pochi minuti, con un notevole risparmio di tempo ed energia. Per un risultato ottimale, è consigliabile preriscaldare la friggitrice a 160°C e cuocere i muffin per circa 15/20minuti, controllando la cottura con uno stecchino.
In alternativa alla friggitrice ad aria va benissimo il forno tradizionale di casa.
Una volta pronti, lasciali intiepidire e gustali appena tiepidi, quando la Nutella è ancora morbida e le gocce di cioccolato sprigionano tutto il loro aroma. Puoi conservarli per un paio di giorni sotto una campana per dolci, ma difficilmente resisteranno così a lungo!
Questi muffin sono la prova che con la friggitrice ad aria si possono preparare dolci soffici e golosi senza rinunciare al gusto. Ideali per coccolarsi in ogni momento della giornata.
Per la preparazione dei muffin ho utilizzato il latte di kefir, che come sapete adoro e utilizzo spesso, ma potete tranquillamente sostituirlo con il latte normale oppure yogurt magro.
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Il mio libro di ricette SENZA GLUTINE
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Prepara il ripieno: adagia dei piccoli mucchietti di Nutella su un foglio di carta forno e mettili in freezer per circa 30 minuti. Questo trucco aiuta a mantenerla compatta durante la cottura.
Prepara l’impasto: in una ciotola monta le uova con lo zucchero, sale e aroma rum fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi il latte di kefir e l’olio a filo, continuando a mescolare.
Unisci gli ingredienti secchi: incorpora la farina setacciata con il lievito, poi aggiungi le gocce di cioccolato. Mescola fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Componi i muffin: versa un cucchiaio di impasto in ogni pirottino, aggiungi al centro una “perla” di Nutella congelata e copri con un altro po’ di impasto fino a ¾ dello stampo.
Cottura: cuoci in friggitrice ad aria a 165°, modalità Bake, per 15/20minuti, finché risulteranno gonfi e dorati. Lascia intiepidire prima di gustarli.
Consigli
Farina: puoi sostituire una parte della farina di avena per una versione più rustica.
Gocce di cioccolato: ottime anche quelle fondenti o bianche, a seconda dei gusti.
Ripieno: oltre alla Nutella, puoi usare crema di pistacchio, burro d’arachidi o marmellata.
Conservazione: si mantengono soffici per 2–3 giorni sotto una campana per dolci o in un contenitore ermetico.
Dosi variate per porzioni
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