Ricetta facile e veloce per preparare dei buonissimi e sazianti pancake al kefir e banane senza zucchero, e senza glutine. Perfetti per colazione e merenda.
Per rendere ancora più golosi questi pancake li ho serviti con sciroppo d’acero banane e cioccolato. Troppo buoni ma soprattutto semplicissimi da preparare.
Vi basterà schiacciare delle banane mature, aggiungere il kefir, farina senza glutine e mescolare il tutto con la forchetta. qualche minutino di cottura e in meno di 10 minuti la vostra colazione è pronta.
Il kefir potete sostituirlo con latte oppure yogurt magro.
Non ho aggiunto zucchero ai pancake in quanto le banane mature sono già dolci.
Qui sotto lascio altre ricette di pancake senza glutine
Tante sfiziose ricette per le tue occasioni speciali
Il mio libro di ricette SENZA GLUTINE
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Schiacciare in una ciotola le banane fino a ridurle in purea.
Poi aggiungere, l’uovo, il kefir, la farina, lievito e mescolare con la forchetta.
* Non fa niente se resta grumoso è normale per via della banane.
Infine aggiungere le noci tritate e le gocce di cioccolato e mescolare ancora.
Riscaldare un padellino antiaderente, ungetero leggermente con olio o burro e versare 1 mestolo di composto.
Appena inizia a fare le bollicine, rigirare e cuocere ancora per 1 minutino.
Continuare così fino a terminare il composto.
Decorare con banane, cioccolato fondente tritato e sciroppo d’acero.
A domani con una nuova ricetta
un bacio Mary
Tante altre ricette le trovate sulla pagina facebook ” Zero glutine…100% Bontà“
I pancake al kefir e banane si possono conservare in frigo chiusi in contenitori ermetici per 5 giorni e riscaldare al microonde qualche secondo oppure in friggitrice ad aria.
Dosi variate per porzioni
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