Pancake allo yogurt magro

Pancake allo yogurt magro senza glutine e senza burro, alti e morbidissimi. Perfetti da gustare a colazione con miele, confettura o crema di nocciola.

Preparare I pancake allo yogurt magro è davvero semplicissimo: vi basterà mescolare tutti gli ingredienti in ciotola, lasciar riposare una decina di minuti e cuocere in padella da entri i lati.

Come farina ho utilizzato il mix per pane Nutrifree ma va benissimo anche farina di riso o d’avena oppure la farina che utilizzate di solito per il pane.

Provateli, sono davvero buonissimi e soffici e l’impasto potete prepararlo anche la sera prima.

Qui sotto lascio altre idee di pancake senza glutine e senza burro

Tante sfiziose ricette per le tue occasioni speciali

Il mio libro di ricette SENZA GLUTINE

  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione5 Minuti
  • Tempo di riposo10 Minuti
  • Tempo di cottura5 Minuti
  • Porzioni12
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

1 uovo
100 g yogurt magro (gusto a piacere)
40 g zucchero
10 g olio di semi di girasole
180 g farina senza glutine (io ho utilizzato Nutrifree per pane )
80 g latte
9 g lievito in polvere per dolci

Passaggi

In una terrina mescolare con la frusta l’uovo con zucchero e olio fino a renderlo spumoso.

Poi aggiungere lo yogurt e dopo qualche istante la farina in due riprese con il latte.

Mescolare bene e aggiungere il lievito.

Mescolare con la frusta fino ad ottenere un composto omogeneo.

Coprire e lasciar riposare in frigo per 10 minuti.

Scaldare una padella larga e spennellarla leggermente con un po d’olio.

Con l’aiuto di uno spallinatore per gelato prelevare un po d’impasto e distribuirlo a palline nella padella, ben distanziate tra loro.

Cuocere a fiamma media e non appena i pancake iniziano a fare delle bollicine sopra la superficie è il momento di girarli con l”aiuto di una spatola.

Lasciate cuocere ancora qualche minutino.

Sistemare I pancake su un piatto da portata e servire con zucchero a velo, miele e se vi piace crema di nocciole.

A domani con una nuova ricetta
un bacio Mary
Tante altre ricette le trovate sulla pagina facebook ” Zero glutine…100% Bontà


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