Focaccine in padella senza glutine: morbide, veloci e pronte in pochi minuti
Se hai voglia di preparare qualcosa di sfizioso ma hai pochissimo tempo a disposizione, queste focaccine in padella senza glutine e senza lievitazione sono la ricetta perfetta. Morbide, profumate e semplicissime da realizzare, si preparano in pochi minuti con ingredienti facilmente reperibili e non richiedono tempi di attesa.
Sono ideali per una cena veloce, una merenda salata, un buffet, un aperitivo o da portare in ufficio e in gita. Inoltre, puoi gustarle semplicemente con un filo di olio extravergine d’oliva oppure farcirle con salumi, formaggi, verdure grigliate o tutto ciò che preferisci.
Questa versione nasce ispirandosi a una mia ricetta pubblicata diversi anni fa sul blog, quella della famosa Focaccia in padella, che nel tempo avete preparato e apprezzato in tantissimi. Negli anni ho realizzato anche tante altre varianti di focaccine senza glutine, ma questa ricetta è ancora più pratica perché non richiede alcuna lievitazione e permette di portare in tavola qualcosa di buono anche all’ultimo momento.
La cottura in padella regala una superficie leggermente dorata e un interno soffice che conquista al primo morso. Una ricetta semplice, versatile e perfetta da personalizzare con erbe aromatiche, semi o spezie.
Tante sfiziose ricette per le tue occasioni speciali
Il mio libro di ricette SENZA GLUTINE
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
In una terrina versare la farina e aggiungere, sale, olio lievito e acqua.
Mescolare immediatamente prima con la forchetta e poi impastare sulla spianatoia fino a ottenere un panetto morbido e omogeneo.
Coprire e lasciar riposare per 10 minuti.
Dividere in 4 parti l’impasto.
Schiacciare ogni pezzo d’impasto fino a raggiungere uno spessore di mezzo centimetro.
*Non devono essere sottili.
Riscaldare bene una padella antiaderente con un filino d’olio (non tanto) e cuocere da entrambi i lati le focaccine circa3/4 minuti per lato a fiamma medio-bassa, girandole quando saranno ben dorate.
Servire calde oppure tiepide, semplici o farcite.
Consigli
Se l’impasto dovesse risultare leggermente appiccicoso, aggiungi pochissima farina senza glutine.
Cuoci sempre a fiamma moderata per ottenere una cottura uniforme.
Sono ottime appena fatte, ma si conservano morbide anche il giorno successivo se chiuse in un sacchetto per alimenti.
Puoi congelarle una volta cotte e riscaldarle direttamente in padella o nel tostapane.
Per renderle ancora più saporite puoi aggiungere origano, rosmarino, semi di sesamo o parmigiano grattugiato nell’impasto.
Dosi variate per porzioni
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