Un dolce semplice, genuino e irresistibilmente soffice: il ciambellone bicolore senza glutine cotto in friggitrice ad aria è perfetto per iniziare la giornata con dolcezza o per accompagnare una buona tazza di latte, tè o caffè. La sua consistenza alta e morbida conquista al primo morso, mentre il contrasto tra l’impasto chiaro e quello al cacao lo rende ancora più goloso!
La cottura in friggitrice ad aria permette di preparare un ciambellone in poco tempo, senza dover accendere il forno, ottenendo comunque un dolce ben cotto, profumato e soffice.
Una ricetta facile e alla portata di tutti, ideale anche quando avete voglia di preparare un dolce fatto in casa all’ultimo momento!
Perché amerete questo ciambellone?
Perché è alto, soffice, facile da preparare e golosamente bicolore! Inoltre, grazie alla friggitrice ad aria, potrete prepararlo senza accendere il forno, perfetto soprattutto quando fa caldo o avete poco tempo.
Qui sotto lascio altri 3 dolci da fare in friggitrice ad aria
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
In una ciotola capiente sgusciate le uova e aggiungete lo zucchero. Montate con le fruste elettriche per alcuni minuti, fino a ottenere un composto chiaro, gonfio e spumoso.
Questo passaggio è importante per ottenere un ciambellone alto e particolarmente soffice.
Versate a filo l’olio di semi continuando a mescolare a velocità bassa. Aggiungete poi il latte e l’aroma alla vaniglia.
Mescolate fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungete poco alla volta la farina senza glutine e il lievito per dolci, precedentemente setacciati. Mescolate delicatamente con le fruste elettriche a bassa velocità, giusto il tempo necessario per eliminare eventuali grumi.
Dovrete ottenere un impasto liscio e cremoso.
Dividete l’impasto in due parti, lasciandone una leggermente più abbondante.
In una delle due ciotole aggiungete il cacao amaro setacciato e i due cucchiai di latte. Mescolate fino a ottenere un impasto al cacao cremoso e uniforme.
Oliate e infarinate leggermente uno stampo da ciambella da 22 cm adatto alla friggitrice ad aria.
Versate nello stampo parte dell’impasto chiaro, aggiungete quello al cacao e continuate alternando i due impasti. Se desiderate un bellissimo effetto marmorizzato, passate delicatamente uno stecchino nell’impasto, senza mescolare troppo.Inserite lo stampo nel cestello e cuocete il ciambellone a:
160°C per circa 30-35 minuti.
I tempi possono variare in base al modello e alla potenza della friggitrice ad aria. Dopo circa 25 minuti controllate la superficie del dolce: se dovesse scurirsi troppo, potete coprirla delicatamente con un foglio di alluminio.
Prima di sfornare fate sempre la prova stecchino: se esce asciutto, il ciambellone è pronto.
Lasciatelo intiepidire nello stampo prima di sformarlo. Una volta completamente freddo, decorate con una generosa spolverata di zucchero a velo
Consigli per un ciambellone perfetto
Uova a temperatura ambiente: aiutano a ottenere un impasto più gonfio e soffice.
Non aprite subito la friggitrice: aspettate almeno 20-25 minuti prima di controllare la cottura, per evitare che il dolce si sgonfi.
Attenzione allo stampo: scegliete uno stampo che lasci spazio alla circolazione dell’aria all’interno del cestello.
Conservazione: il ciambellone si conserva sotto una campana per dolci o in un contenitore ermetico per 3-4 giorni, mantenendosi morbido e profumato.
Per una versione ancora più golosa: potete aggiungere all’impasto al cacao delle gocce di cioccolato senza glutine!
Dosi variate per porzioni
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