Oggi voglio condividere con voi una ricetta semplice ma irresistibile: la Sbriciolata senza glutine cotta in friggitrice ad aria, farcita con una golosa confettura di mirtilli.
Un dolce veloce, profumato e friabile, perfetto per chi ama le torte casalinghe ma non vuole accendere il forno!
Una sbriciolata quadrata, dorata e profumata, con un cuore morbido e fruttato di confettura di mirtilli. Perfetta per colazione, merenda o da servire come dolce della domenica.
Per questa crostata ho usato la farina senza glutine per dolci Pù Gusto ma va benissimo 100 g e farina di mais (finissima ) e 200 g farina di riso sempre finissima, oppure il mix per pasta frolla che usate di solito per realizzare crostate e biscotti.
Per la cottura invece ho utilizzato la mia friggitrice ad aria da 6 litri ma potete tranquillamente cuocerla al forno a 180°c per 20/30 minuti
Qui sotto lascio altre ricette di dolci da fare in friggitrice ad aria
Tante sfiziose ricette per le tue occasioni speciali
Il mio libro di ricette SENZA GLUTINE
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
In una ciotola riunisci la farina con il lievito, lo zucchero, le uova, vanillina e l’olio e impasta con le mani.
Se non riuscite a ottenere un panetto non preoccupatevi è normare, l’importante è che le briciole abbiano assorbito le uova e l’olio.
Impasta velocemente fino a formare delle briciole più grandi: non serve ottenere una palla di frolla compatta.
Rivesti il fondo di una piccola teglia quadrata (adatta alla friggitrice ad aria) con carta forno. Versa circa ⅔ del composto e pressalo leggermente per creare una base uniforme.
Distribuisci la confettura di mirtilli sulla base, lasciando un piccolo bordo libero lungo i lati.
Ricopri la superficie con il resto della frolla sbriciolata, senza pressare troppo: deve restare irregolare per creare l’effetto “sbriciolata”.
Cuoci a 160°C per 20-25 minuti, fino a quando la superficie sarà dorata e profumata. (I tempi possono variare leggermente in base al modello della friggitrice.)
Una volta cotta, lascia raffreddare completamente la sbriciolata nella teglia prima di tagliarla a quadrotti: in questo modo manterrà la sua forma perfetta.
Consigli
Puoi sostituire la confettura di mirtilli con lamponi, albicocche, fichi o ciliegie.
Per una versione ancora più rustica, aggiungi un cucchiaio di farina di mandorle o di nocciole all’impasto.
Se preferisci una nota più golosa, unisci qualche goccia di cioccolato fondente nella parte superiore prima della cottura.
La sbriciolata si conserva perfettamente per 3-4 giorni a temperatura ambiente, chiusa in un contenitore ermetico. È ancora più buona il giorno dopo, quando i sapori si fondono e la frolla si ammorbidisce leggermente grazie alla confettura.
Dosi variate per porzioni
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l'acquirente.