Buonissime e morbide le Bombe ripiene di crema che vi propongo oggi in questa ricetta. Perfette da preparare per merenda e ogni volta che si ha voglia.
RICETTA DA NON PERDERE=>Sfogliatine alla crema
Pane fatto in casa senza impasto e senza glutine
Biscotti da latte senza glutine
Tante altre ricette le trovate sulla pagina facebook ” Zero glutine…100% Bontà“
Seguimi anche su INSTAGRAM => QUI
Per Carnevale e non solo le bombe ripiene di crema non possono mancare.
Ho realizzato il video così vi sarà più semplice capire il procedimento e qui sotto vi lascio anche alcune raccomandazioni così non potete sbagliare. QUI
Raccomandazioni e consigli:
Non aggiungete troppa farina sulla spianatoia.
Lavorate l’impasto come ho fatto io con il cucchiaio.
Cercate di usare le farine indicate, in alternativa almeno 2 per pane. (le altre per dolci non sono il massimo)
L’olio non dev’essere troppo bollente, la fiammella del gas tenetela media
Le uova a temperatura ambiente, il burro fuso freddo e il latte tiepido no caldo.
Tante sfiziose ricette per le tue occasioni speciali
Il mio libro di ricette SENZA GLUTINE
Ingredienti
Preparazione
In una terrina sciogliere il lievito con un po di latte e metà dose di zucchero.
Aggiungere la farina, la scorza di limone grattugiata , le uova leggermente sbattute, il burro Buso e il restante latte. Mescolare energicamente con il cucchiaio fino a ottenere un composto simile al gelato e privo di grumi.
Coprire e lasciar lievitare per 3/4 ore nel forno spento con la lucina accesa.
Trascorso il tempo di lievitazione, versare l’impasto sulla spianatoia leggermente infarinata con farina di riso, sgonfiarlo con le mani e stenderlo sempre con le mani.
Dovrete ottenere una sfoglia alta mezzo centimetro.
Con un coppapasta ritagliare dei dischetti e sistemarli su una teglia foderata con carta da forno.
Coprire con la pellicola e lasciar lievitare ancora per 30/40 minuti.
Friggete le bombe 2 o 3 alla volta in olio di semi caldo a temperatura media, rigirandoli a metà cottura.
Scolare su carta carta assorbente.
Ripassare ancora calde le bombe nello zucchero semolato da entrambi i lati.
Tagliare e farcire con crema pasticcera.
Le bombe ripiene di crema sono pronte.
Vi consiglio di consumarle in giornata oppure di congelarle e riscaldarle al momento.
Io le ho conservate in frigo per 3 giorni e riscaldate 30 secondi al microonde.
Video ricetta
Dosi variate per porzioni