Questa è un’altra delle mie ricette da preparare in 5 minuti.

Velocissima, buonissima, ideale per queste giornate in cui il tempo non sa se essere bello oppure no.

Questi gnocchetti li ho preparati domenica scorsa, non sapendo davvero cosa cucinare di diverso ho aperto congelatore e mobili vari alla ricerca dell’ispirazione… questo è quello che ne è venuto fuori.

Il mio adorato maritino non solo ha apprezzato ma si è anche complimentato, quindi se la vuoi rifare sei in una botte di ferro 🙂

Veniamo quindi a noi

GNOCCHETTI SALSICCIA E PATATE

Per 2 persone

500 gr di gnocchetti di patate ( a discrezione tua se vorrai prepararli o acquistarli )

2 salsicce

2 patate medie

olio extravergine di oliva q.b

vino q.b

trito di cipolla, carota e sedano q.b

pecorino romano q.b

pepe nero una spolverata

Per prima cosa facciamo il battuto di cipolla, carota e sedano.

Io lo preparo in anticipo in grandi quantità poi lo suddivido in piccole porzioni e lo congelo in modo tale da averne sempre disponibile.

A questo punto mettiamo a soffriggere il battuto in un filo di olio extravergine di oliva, aggiungiamo le salsicce sbriciolate e le patate tagliate piccole piccole e facciamole soffriggere un po’. Quando si saranno un po’ colorate aggiungiamo il vino in modo tale da ricoprirle e lasciamo cuocere a fiamma moderata.

Quando le patate saranno cotte ( ce ne accorgeremo se pizzandole con una forchetta saranno morbide ) spegniamo il fuoco.

Lasciamo poco condimento nella pentola, se dovesse essercene troppo alziamo la fiamma fino a che non si riduce.

Nel frattempo portiamo a bollore una pentola con un filo d’olio, mettiamo gli gnocchetti e quando saliranno a galla mettiamoli nella pentola del condimento.

Mantechiamo, aggiungiamo un po’ di pecorino romano e una grattugiata di pepe nero.

Serviamoli caldi.

Questa è davvero una ricetta buonissima, facilissima e anche abbastanza veloce. Ideale per il pranzo della domenica.

Ti aspetto al prossimo aggiornamento.