TORTA SORRENTINA AL LIMONE, dolce napoletano facile e veloce senza robot da fare in poco tempo, perfetta da servire a merenda o colazione, morbida e umida.
E’ un dolce al burro profumato al limone, la torta sorrentina, si prepara anche senza un robot con un cucchiaio e una ciotola ed è ottimo per accompagnare una tazza di thè.
La ricetta della torta sorrentina al limone è presa da un libro di cucina napoletana, inutile dire che non me l’aspettavo così deliziosa, semplice e veloce.
Il dolce in foto è stato realizzato con metà dose in uno stampo da 16 cm e senza il lievito, non ho preparato la glassa ma vi consiglio di farla perché ci sta benissimo.
Ovviamente se non amate i dolci al limone potete utilizzare l’arancia oppure il pompelmo, clementine o mandarini, quello che preferite, il nome della torta deriva dal fatto che è con i limoni di Sorrento.
Seguitemi in cucina oggi c’è la torta sorrentina al limone!
Ingredienti
- 250 gfarina 00
- 250 gzucchero
- 200 gburro
- 4uova
- 3limoni
- 1 bustinalievito in polvere per dolci (omessa)
- 120 gamido di mais (maizena)
- 120 mllatte
Per coprire
- 250 gzucchero a velo
- 2limoni
Preparazione
Grattugia i limoni, spremili e filtra il succo, tienilo da parte.
Lavora il burro fino a renderlo morbido, con un mixer o un robot oppure a mano con una forchetta.
Unisci lo zucchero, le uova e il succo di limone, lavora con vigore poi aggiungi la scorza e le farine con il lievito, io non l’ho messo.
Pubblicità Lavora per bene, unisci il latte e finisci di mescolare.
Imburra e spolvera di farina uno stampo da 20-22 cm e versa il composto, livellalo e inforna nel forno caldo a 180° ventilato.
Cuoci per 45 minuti circa e fai la prova stecchino prima di sfornare.
Pubblicità Prepara la glassa filtra il succo di due limoni e sistemalo in una ciotola, aggiungi lo zucchero a velo e mescola per bene.
Sforna il dolce, fallo intiepidire poi ricoprilo con la glassa oppure con dello zucchero a velo.
Bon appétit
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