Torta bertolina all’uva fragola dolce facile

Torta bertolina all’uva fragola dolce facile, ricetta tipica cremasca, dolce lievitato con la frutta di stagione, ricetta per la colazione o la merenda.

Torta bertolina all’uva fragola dolce facile

Semplice da realizzare la torta bertolina all’uva fragola, dolce tipico cremasco perfetto per la colazione o la merenda, si prepara sia con il lievito di birra che il lievito per dolci.

La ricetta della TORTA BERTOLINA all’uva fragola esiste in due varianti, una con il lievito di birra e l’altro con il lievito per dolci, quindi una versione più veloce, comunque resta un dolce molto facile.

Un dolce che si realizza con una ciotola e una spatola, senza robot, ma anche senza uova e burro, potete decidere voi come procedere.

Seguitemi in cucina oggi c’è la torta bertolina all’uva fragola!

Torta bertolina all’uva fragola dolce facile

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Ingredienti:

• 170 g di farina 00
• 70 g farina di mais tipo fioretto, quella fine quasi bianca
• 180 ml di acqua circa
• 60 g di zucchero a velo
• 50 g di olio di semi
• 6 g di lievito di birra
• 1 pizzico di sale
• zucchero a velo
• 300 g di uva fragola

Procedimento:

1. QUI VIDEO RICETTA
2. Versate quindi le farine in una ciotola, aggiungete poi un pizzico di sale, lo zucchero, il lievito sbriciolato e l’olio.
3. Io ho utilizzato olio evo perché non avevo quello di semi.
4. Mescolate poi con un cucchiaio di legno aggiungendo l’acqua un po’ alla volta.
5. Otterrete un composto morbido e cremoso, mescolate per bene poi coprite con la pellicola e lasciatelo riposare un ora nel forno spento con la lucina accesa.
6. Separate quindi gli acini dai rametti e lavateli per bene facendo attenzione a non romperli, tamponateli con un panno da cucina.
7. Trascorso poi il tempo prelevate l’impasto, aggiungete gli acini di uva mescolando con cura, facendo attenzione a non romperli.
8. Versate quindi il composto in una tortiera da 22 cm rivestita dalla carta forno, poi aggiungete ancora qualche acino di uva e mettete quindi a riposare un’oretta circa.
9. Accendete poi il forno a 180° spolverate l’impasto con dello zucchero semolato se preferite e infornate per circa 30-40 minuti.
10. Se utilizzate una tortiera più alta ci vorrà del tempo in più per cuocere, fate prova stecchino sempre.
11. Sfornate quindi e fate raffreddare e servite.
12. Bon appétit

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