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Rotolo di polenta farcito con spinaci e formaggi

Rotolo di polenta spinaci e formaggi con pancetta a cubetti, provola affumicata e scamorza.. una delizia! La ricetta di questo rotolo di polenta è davvero deliziosa, la ricetta è molto semplice niente di complicato, dovete fare una classica polenta come indicato sulla confezione, poi stenderla farcirla ed arrotolarla.. e qui viene il bello 😀 bisogna essere pratici nello stenderla abbastanza velocemente per evitare che secchi subito 🙂 ad ogni modo il rotolo di polenta con spinaci e formaggi è stato una delizia! Provate e mi direte!

Seguimi in cucina oggi rotolo di polenta con spinaci e formaggi! un’idea per la cena!

Per i celiaci utilizzare farina di mais e pancetta senza glutine come da prontuariodella A.I.C.
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Ricetta: Rotolo di polenta farcito con spinaci e formaggi

Ingredienti

• 250 grammi di farina di mais per polenta
• 1 litro di acqua
• sale
• 50 grammi di scamorza
• Per il ripieno:
• 200 grammi di spinaci
• 100 grammi circa tra scamorza e provola affumicata
• 40-50 grammi di pancetta a cubetti

Procedimento

1. Preparare la polenta come indicato sulla confezione e aggiungete 50 grammi di scamorza, rimestate per bene senza farla attaccare e senza formare grumi.
2. Lessate e poi scolate per bene gli spinaci.
3. Appena pronta stendetela su carta forno, a questo punto dovrete essere abbastanza pratici e veloci di polenta non tanto come me 🙂 lasciatela alta 1 cm e mezzo circa farcite subito e arrotolate aiutandovi con la carta forno cercando di non fare delle crepe..se succede fa niente verrà mangiata lo stesso 🙂
4. Spolverate con farina di mais e qualche fettina di scamorza, infornate a 200° per 20 minuti.
5. Bon appétit..

Preparation time: 30 minute(s)

Cooking time: 1 hour(s) 30 minute(s)

Diet tags: Gluten free

Number of servings (yield): 6

Culinary tradition: Italiana

Voto 5 Stelle:  ★★★★★ 1 review(s)

Copyright © Vickyart.

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