TORTA PITE CROSTATA DI MELE della CARNIA, dolce con pasta frolla friabile ripiena di noci, pinoli, mele e uvetta, alla cannella, ottima per la colazione o la merenda.
La pite torta di mele della Carnia è una prelibatezza del nord-est dell’Italia, caratterizzata dalla sua croccantezza e dal sapore dolce e fruttato delle mele locali, piccole e succose.
La pite torta di mele della Carnia è una specialità della regione del Friuli-Venezia Giulia, situata nel nord-est dell’Italia. Questa torta è tradizionalmente preparata con le mele della Carnia, che sono famose per il loro sapore dolce e intenso.
Per preparare la pite torta di mele della Carnia, è necessario utilizzare una pasta frolla croccante e una farcia di mele dolci e succose. La pasta frolla viene preparata mescolando farina, burro, zucchero fino a formare una consistenza liscia e omogenea. La farcia di mele viene preparata tagliando le mele a fettine sottili e mescolandole con zucchero, cannella, succo di limone, uvetta, noci e pinoli.
Una volta che la pasta frolla e la farcia di mele sono state preparate, la torta viene assemblata mettendo uno strato di pasta frolla sulla base della teglia, poi aggiungendo la farcia di mele e coprendo il tutto con un altro strato di pasta frolla. La torta viene poi cotta in forno fino a quando non diventa dorata e croccante.
Seguitemi in cucina oggi c’è la pite torta di mele della Carnia.
Ingredienti
Per il ripieno
Strumenti
Passaggi
Prepara la pasta frolla, versa la farina in una ciotola, aggiungi il lievito, la scorza di limone grattugiata, lo zucchero e il burro, impasta per bene e velocemente, fai una palla e metti a riposare in frigo avvolta dalla pellicola.
Metti in ammollo l’uvetta con acqua o rum poi sgocciola e tamponala.
Togli la frolla dal frigo e dividila in due parti, stendi una metà in una teglia di 20 cm o 22.
Sbuccia e taglia le mele a fette e mettile in una ciotola, aggiungi l’uvetta, i pinoli, lo zucchero, la cannella, le noci tagliate a pezzi e il succo di limone, mescola.
Metti un velo di marmellata sul fondo della torta di mele, non c’è nella ricetta originale, poi aggiungi il ripieno e richiudi con l’altra metà della pasta frolla.
Sigilla i bordi, fai una croce al centro, inforna e cuoci nel forno caldo a 180° per 30 minuti.
Bon appétit
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Torta pite crostata di mele della Carnia
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Torta pite crostata di mele della Carnia
La pite torta di mele della Carnia è una prelibatezza deliziosa e facile da preparare a casa
Dosi variate per porzioni