TIRAMISù di SFOGLIATINE CAFFè e PANNA: il dolce freddo senza cottura perfetto per l’estate, ottimo dopo pranzo o cena, senza mascarpone, leggero e super goloso con ingredienti semplici.
So bene quanto vi piacciano i dolci veloci con i biscotti, per questo oggi vi propongo una novità golosissima! Molte di voi conoscono già le mie classiche versioni con il mascarpone, ma con questo caldo ho pensato a una variante ancora più fresca e veloce: il tiramisù di sfogliatine caffè e panna.
È la soluzione perfetta se avete poco tempo e volete portare in tavola un dolcetto di fine pasto che faccia contenti tutti. Invece della solita crema pesante, useremo solo della panna fresca montata, rendendo questo dolce con sfogliatine senza mascarpone molto più leggero e digeribile.
Le sfogliatine, bagnate appena nel caffè, diventeranno morbidissime e si scioglieranno in bocca insieme alla panna. Si prepara in una manciata di minuti, si mette in frigo e il gioco è fatto!
Ingredienti
Strumenti
TIRAMISù di SFOGLIATINE CAFFè e PANNA
Sciogli il caffè con 2 cucchiai di panna o acqua tiepida.
Monta la panna con lo zucchero, io non lo utilizzo, e dividila in due ciotole, ad una aggiungi il caffè e mescola con la spatola.
Bagna le sfogliatine nel latte o caffè e fai un primo strato di biscotti sul fondo, alterna crema bianca e al caffè con le sfogliatine.
Decora con ciuffetti di panna e metti in frigo a riposare un’oretta.
Bon appétit
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TIRAMISù di SFOGLIATINE CAFFè e PANNA
3 Consigli d’oro per farlo venire perfetto:
Panna freddissima: Per montare bene e restare bella soda, la panna deve essere fredda di frigorifero. Un trucchetto? Mettete in frigo anche le fruste dello sbattitore e la ciotola mezz’ora prima di preparare il vostro tiramisù di sfogliatine.
Il caffè deve essere freddo: Quando bagnate i biscotti, assicuratevi che il caffè sia a temperatura ambiente o freddo. Se è caldo, scioglierà subito la panna rovinando il vostro dolce senza cottura!
Bagnate velocemente: Le sfogliatine (vi consiglio quelle glassate, che restano più croccanti) sono molto delicate e assorbono i liquidi in un secondo. Inzuppatele nel caffè molto in fretta, altrimenti si spappolano tra le mani.
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FAQ TIRAMISù di SFOGLIATINE CAFFè e PANNA
Posso usare la panna fresca invece di quella vegetale?
Certamente! Se preferite un sapore meno dolce e dosare lo zucchero a vostro piacimento.
Posso usare il caffè decaffeinato?
Assolutamente sì! Visto che è un dolce perfetto per la sera, usare il decaffeinato è un’ottima idea per farlo mangiare a tutti senza la paura di passare la notte in bianco.
Posso prepararlo il giorno prima?
Sì, e ve lo consiglio vivamente! Come tutti i dolci al cucchiaio, se questo tiramisù di sfogliatine caffè e panna riposa una notte intera in frigorifero, i sapori si amalgameranno e diventerà ancora più buono e facile da tagliare.
E se volessi farlo con il mascarpone?
Nessun problema! Sul mio blog trovate tantissime varianti: potete cercare il mio classico “Tiramisù con sfogliatine e mascarpone” o la versione speciale con la crema diplomatica.
Se avanza, posso congelarlo?
Certo! Mettetelo in un contenitore ben chiuso in freezer. All’occorrenza vi basterà tirarlo fuori 10-15 minuti prima di servirlo: diventerà un semifreddo al caffè spettacolare!
Dosi variate per porzioni