Spianatine olive e origano senza lievitazione, facili e veloci, snack sfizioso pronto in pochi minuti, cotte in padella o al forno, perfette per una merenda semplice e gustosa.
Se avete voglia di un panificato salato ma non avete il tempo di aspettare i lunghi tempi del lievito di birra, le spianatine olive e origano senza lievitazione sono la ricetta ideale. Si tratta di uno snack sfizioso pronto in pochi minuti, perfetto per arricchire il cestino del pane, per accompagnare salumi e formaggi, o semplicemente per una merenda semplice e gustosa.
Essendo davvero facili e veloci, si impastano in una ciotola inserendo farina, acqua, olio e lievito istantaneo, arricchendo poi il tutto con olive tritate e origano. Il più grande pregio di questa ricetta è la sua versatilità: possono essere cotte in padella o al forno con risultati eccellenti. In padella farete ancora prima, ottenendo delle schiacciatine croccanti all’esterno e morbide al centro in meno di dieci minuti.
Ingredienti
Strumenti
Spianatine olive e origano senza lievitazione
Togli il nocciolo alle olive e tagliale a pezzetti.
In una ciotola versa la farina, il lievito, il sale, l’olio e le olive, mescola poi aggiungi l’acqua un po’ alla volta e finisci di mescolare.
Sposta l’impasto sul piano e lavoralo un po’. Dividilo in 6 pezzi, spolvera il piano e stendi con il mattarello.
Versa l’olio in una padella, puoi usare un filo di olio o di più se le preferisci fritte e cuoci le spianatine rigirandole, per pochi minuti.
Sgocciola su carta da cucina e servi con una spolverata di origano.
Bon appétit
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Spianatine olive e origano senza lievitazione
I consigli per spianatine perfette:
Spessore dell’impasto: Stendete le vostre spianatine con il matterello mantenendo uno spessore di circa mezzo centimetro. Se le fate troppo spesse rischiano di rimanere crude al centro (soprattutto in padella), se troppo sottili diventeranno dei cracker molto duri.
La cottura in padella: Usate una padella antiaderente dal fondo spesso. Scaldatela bene prima di mettere l’impasto, ma poi abbassate la fiamma a livello medio-dolce. Questo permetterà al calore di arrivare al cuore della focaccina senza bruciare la superficie.
Le olive perfette: Tamponate benissimo le olive con della carta assorbente prima di tritarle e inserirle nell’impasto. Se rilasciano troppa acqua o salamoia, vi costringeranno ad aggiungere altra farina rendendo l’impasto duro.
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FAQ Spianatine olive e origano senza lievitazione
Quale lievito devo utilizzare per questa ricetta?
Serve il lievito istantaneo in polvere per preparazioni salate (quello che di solito si trova nelle bustine gialle). Non va bene il lievito di birra (né fresco né secco) perché richiederebbe tempi di riposo, e nemmeno il lievito vanigliato per dolci. In emergenza, potete usare un cucchiaino di bicarbonato attivato con un goccio di succo di limone.
Posso cuocerle al forno invece che in padella?
Assolutamente sì, come preferite! Se scegliete il forno, disponetele su una teglia foderata con carta forno, spennellatele con un filo d’olio e cuocetele in forno statico preriscaldato a 200°C per circa 15-20 minuti, finché non saranno dorate.
Come si conservano le spianatine avanzate?
‘ideale è consumarle calde o tiepide appena fatte. Tuttavia, si conservano bene per un paio di giorni chiuse in un sacchetto di carta per il pane o in un contenitore ermetico. Prima di mangiarle, passatele un minuto nel tostapane o in padella calda: torneranno fragranti come appena fatte!
Dosi variate per porzioni