SCHIACCIATINE soffici alle PATATE e PARMIGIANO, uno snack sfizioso, facile e veloce perfetto come stuzzichino, per l’aperitivo oppure come alternativa al pane, senza lievito e pronto in pochissimo tempo.
Le ho preparate una sera in cui avevo delle patate già cotte da consumare e poca voglia di cucinare qualcosa di complicato 😅 In pochi minuti sono nate queste schiacciatine soffici alle patate e parmigiano che sono sparite ancora calde dal vassoio.
Questa è una di quelle ricette veloci con patate che salvano davvero la cena o l’aperitivo dell’ultimo minuto. Morbide dentro, leggermente dorate fuori e con quel sapore di parmigiano che le rende irresistibili già dal primo morso.
Le schiacciatine alle patate sono perfette se cerchi uno snack salato facile e veloce, perché si preparano senza lievito e con ingredienti semplici che hai quasi sempre in casa. Inoltre sono ottime anche da portare fuori casa o per arricchire un buffet.
Il bello di questa preparazione è che puoi usarla in tanti modi: come antipasto sfizioso, come sostituto del pane oppure come finger food per un aperitivo tra amici. Una vera idea furba quando vuoi qualcosa di buono senza impastare per ore.
Se ami la cucina veloce e semplice, queste schiacciatine soffici alle patate e parmigiano sono una di quelle ricette che rifarai spesso perché piacciono davvero a tutti.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Sbuccia e taglia una patata media a cubetti, lessala poi schiacciala.
In una ciotola versa la farina, il sale, l’olio, il parmigiano, la patata schiacciata e mescola, unisci poi l’acqua un po’ alla volta sempre mescolando e impastando.
Spostati sulla spianatoia e lavora l’impasto, se serve aggiungi acqua o farina. Dividi l’impasto in 6-7 pezzi e stendili, sottili se le vuoi croccanti, meno sottili se le preferisci morbide.
Sistemale sulla teglia rivestita dalla carta, olia e cuoci a 200° per circa 8-10 minuti oppure in padella rigirandole a metà cottura.
Bon appétit
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SCHIACCIATINE soffici alle PATATE e PARMIGIANO
Per ottenere schiacciatine ancora più soffici, schiaccia bene le patate quando sono ancora tiepide così l’impasto resterà morbido e omogeneo.
Un altro trucco è aggiungere un filo d’olio in padella per renderle leggermente croccanti fuori ma morbide dentro.
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FAQ SCHIACCIATINE soffici alle PATATE e PARMIGIANO
Come fare schiacciatine soffici alle patate?
Basta usare patate schiacciate e parmigiano, senza lievito e con pochi ingredienti.
Le schiacciatine alle patate si possono cuocere in forno?
Sì, puoi cuocerle sia in padella che in forno o in friggitrice ad aria.
Posso prepararle in anticipo?
Sì, sono buone anche riscaldate o a temperatura ambiente.
Si possono congelare le schiacciatine?
Sì, una volta cotte si possono congelare e scaldare all’occorrenza.
Sono adatte come sostituto del pane?
Sì, sono perfette come alternativa morbida e saporita al pane.
Dosi variate per porzioni