RUSTICO di PASTA FILLO con prosciutto e provola, una ricetta sfiziosa, veloce e super croccante perfetta per la cena come piatto unico oppure da servire come antipasto o aperitivo.
L’ho preparato una sera in cui avevo pochissimo tempo ma volevo qualcosa di diverso dalla solita torta salata. Avevo della pasta fillo, qualche fetta di prosciutto e della provola in frigo, così in pochi minuti è nato questo rustico croccantissimo fuori e filante dentro.
Questa è una di quelle ricette veloci con pasta fillo che salvano la cena senza sporcare troppo e senza lunghe preparazioni. Il rustico di pasta fillo con prosciutto e provola è leggero ma super gustoso, perfetto quando hai voglia di qualcosa di semplice ma sfizioso.
La pasta fillo rende tutto incredibilmente croccante e dorato, mentre il ripieno filante lo trasforma in una di quelle preparazioni che finiscono subito appena portate a tavola. Un vero piatto unico veloce da fare anche all’ultimo minuto.
Questo rustico facile e veloce è ideale anche per buffet, aperitivi o cene tra amici perché si taglia facilmente a quadrotti e resta buonissimo anche tiepido.
Se ami la cucina veloce e sfiziosa, questo rustico di pasta fillo con prosciutto e provola è una di quelle ricette che rifarai spesso perché semplice, economico e super goloso.
Ascolta la ricetta
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Srotola e taglia tutta la pasta fillo in 4 parti.
Ripiega ogni singola parte con le mani, crea delle pieghe, e sistemala man mano nella teglia, uno affianco all’altro.
Taglia la provola a fette, sistema il prosciutto e la provola tra le pieghe della sfoglia.
Olia, aggiungi una spolverata di pane grattugiato e cuoci a 200° per 15 minuti.
Bon appétit
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RUSTICO di PASTA FILLO con prosciutto e provola
Per ottenere un rustico perfetto, spennella leggermente ogni strato con poco olio oppure burro fuso così diventerà ancora più croccante in cottura.
Un altro trucco utile è non esagerare con il ripieno per evitare che la pasta si rompa.
Consigli utili:
Copri la pasta fillo con un panno mentre lavori per non farla seccare
Usa poco ripieno per evitare rotture
Spennella ogni strato per una croccantezza perfetta
Cuoci fino a doratura intensa per un risultato più sfizioso
Servilo caldo per gustare al meglio la provola filante
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FAQ RUSTICO di PASTA FILLO con prosciutto e provola
Come fare un rustico con pasta fillo croccante?
Bisogna spennellare gli strati con poco olio o burro prima della cottura.
Posso sostituire la provola?
Sì, puoi usare mozzarella, scamorza o altro formaggio filante.
La pasta fillo si può preparare in anticipo?
Sì, il rustico può essere preparato prima e cotto al momento.
Posso cuocere il rustico in friggitrice ad aria?
Sì, viene ancora più croccante e dorato.
Il rustico di pasta fillo si conserva?
Sì, ma è migliore appena fatto o leggermente tiepido.
Dosi variate per porzioni