TORTA SPUMONE al CAFFÈ, dolce con savoiardi cremosissimo e goloso, perfetto da servire dopo pranzo o cena oppure come dolce della domenica. Un’idea semplice da preparare in poco tempo ma dal risultato super scenografico.
L’ho preparata una domenica pomeriggio quando avevo voglia di un dolce al caffè ma senza accendere il forno e senza complicarmi la vita 😍 Avevo savoiardi, caffè e una crema veloce, così è nata questa torta spumone al caffè che è sparita in un attimo.
Questa è una di quelle ricette facili con savoiardi che conviene tenere sempre a portata di mano perché si prepara in pochi passaggi e il risultato è sempre garantito. La consistenza è morbida, cremosa e leggermente spumosa, proprio come un dessert da pasticceria.
La torta spumone al caffè è perfetta se cerchi un dolce al cucchiaio veloce oppure una torta fredda da preparare in anticipo per ospiti o pranzi della domenica. Il sapore del caffè si lega alla perfezione con la dolcezza della crema e dei savoiardi.
Questo dolce freddo con savoiardi e caffè è ideale anche d’estate perché si conserva in frigorifero e diventa ancora più buono dopo qualche ora di riposo.
Se ami i dolci al caffè facili e veloci, questa torta spumone al caffè è una di quelle ricette che rifarai spesso perché cremosa, semplice e sempre d’effetto.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Fai il caffè espresso e lascialo raffreddare completamente. Monta la panna a neve morbida, lavora mascarpone con lo zucchero e il caffè fino a ottenere una crema liscia.
Monta l’albume e uniscilo alla mousse delicatamente, ovviamente puoi anche eliminarlo ma regala sofficità alla crema.
Rivesti il bordo della tortiera con savoiardi in verticale, tagliali se, disponi uno strato di savoiardi anche sul fondo, leggermente inzuppati nel caffè.
Versa metà della crema sui savoiardi, livella bene e fai un altro strato di biscotti e uno di crema a cui aggiungi anche il cacao se ti piace più scura.
Livella la superficie, metti in frigo almeno 3 ore o tutta la notte.
Bon appétit
Se ti piace la ricetta clicca sulle stelline in fondo all’articolo. GRAZIE!
TORTA SPUMONE al CAFFè
Per ottenere una torta spumone perfetta, inzuppa leggermente i savoiardi nel caffè senza esagerare così resteranno morbidi ma non sfatti.
Un altro trucco utile è farla riposare qualche ora in frigo per compattare bene gli strati.
Consigli utili:
Inzuppa i savoiardi velocemente per evitare che si rompano
Usa caffè freddo per una migliore consistenza
Fai riposare il dolce per ottenere una crema più compatta
Aggiungi cacao o scaglie di cioccolato sopra per decorare
Servi sempre ben fredda per esaltarne la cremosità
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FAQ TORTA SPUMONE al CAFFè
Come fare la torta spumone al caffè?
Si prepara alternando savoiardi inzuppati e crema al caffè, poi si lascia riposare in frigo.
Posso usare caffè decaffeinato?
Sì, il risultato resta identico ma più leggero.
Quanto deve riposare la torta?
Almeno 3-4 ore in frigorifero, meglio tutta la notte.
Posso sostituire i savoiardi?
Sì, puoi usare biscotti secchi o pavesini.
La torta spumone si può congelare?
Si ma è meglio conservarla in frigo e consumarla entro 2-3 giorni.
Dosi variate per porzioni