GRAFFE CON 1 grammo DI LIEVITO sofficissime e golose, ricetta napoletana, ideali per la colaze o la merenda, perfette per le feste di compleanno.
Le graffe con 1 grammo di lievito sono un delizioso dolce della tradizione italiana, preparato con pochi semplici ingredienti, particolarmente diffuso nel periodo di Carnevale. Questo dolce è caratterizzato dalla sua forma a ciambella e dalla consistenza soffice e leggera.
Per preparare le graffe con 1 grammo di lievito, occorrono pochi ingredienti: farina, uova, zucchero, latte, burro e, ovviamente, lievito. La ricetta prevede anche l’utilizzo di scorza di limone e arancia grattugiata, che conferisce al dolce un profumo intenso e un sapore fresco.
Una volta ottenuto l’impasto si lavora il tutto con le mani. L’impasto va poi lasciato riposare fino a quando non raddoppia di volume.
Dopo il riposo, si procede alla lavorazione delle graffe. Si prendono delle porzioni di impasto e si formano delle ciambelle, che vanno poi fritte in olio caldo fino a quando non sono ben dorate.
Le graffe con 1 grammo di lievito sono un dolce delizioso e facile da preparare. Grazie alla presenza del lievito, la consistenza è morbida e leggera, perfetta per essere gustata durante il periodo di Carnevale.
Se stai cercando una ricetta semplice e veloce per preparare le graffe questa è quella giusta per te! Ricorda di servire le graffe calde, magari spolverizzate con zucchero a velo, per un risultato ancora più goloso.
Seguitemi in cucina oggi ci sono le graffe con 1 grammo di lievito.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Sciogli un pizzico di lievito nel latte o acqua.
Versa 500 g di farina in una ciotola, unisci lo zucchero, l’uovo, il burro a pezzetti, le scorze degli agrumi, il liquolre e mescola, aggiungi poi il latte, mescola sempre e il sale.
L’impasto risulta piuttosto cremoso, lascialo così, copri con la pellicola e lascia riposare in un luogo caldo per 3 ore.
Trascorso il tempo spolvera il piano con l’altra farina, versa l’impasto e continua a lavorare finché non si appiccica più alle mani.
Olia le mani per fare le pieghe e spolvera di farina di tanto in tanto, non esagerare, deve restare comunque sempre morbido ma appiccicare di meno.
Rimetti l’impasto nella ciotola e lascialo riposare per altre 3 ore.
Trascorso il tempo olia le mani e realiza delle palline, 12-15 o più a seconda di come le preferisci, grandi o medie.
Prendi le palline e allarga al centro in modo da formare un foro in modo da ottenere le ciambelle o realizza dei cordoncini e chiudi a ciambella.
Sistema le ciambelle su un foglio di carta oliato poi taglia la carta in quadrati, lascia riposare 20-30 minuti.
Scalda l’olio in un tegame dai bordi alti e cuoci rigirandole fino a doratura.
Scola su carta da cucina e rigirale nello zucchero semolato e servi.
Bon appétit
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Graffe con un 1 grammo di lievito sofficissime
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Graffe con un 1 grammo di lievito sofficissime
Per rendere le tue graffe ancora più deliziose, puoi spolverizzarle con zucchero a velo o farle ripiene di crema pasticcera o marmellata. Servile ancora calde per una merenda golosa.
Dosi variate per porzioni