CROSTATA MORBIDA ripiena di MELE e mascarpone, dolce da colazione perfetto dopo pranzo, semplice e goloso con pochi ingredienti e una crema deliziosa.
Avevo delle mele in cucina che iniziavano a guardarmi male dal cesto della frutta e ho pensato di usarle per preparare un dolce semplice ma davvero goloso. Così è nata questa crostata morbida con mele e mascarpone, un dolce facile che profuma di casa e che si prepara con pochi ingredienti.
E’ una crostata soffice, cremosa e perfetta da gustare in qualsiasi momento della giornata: a colazione con una tazza di latte o caffè, a merenda oppure come dessert dopo pranzo quando si ha voglia di qualcosa di semplice ma super goloso.
Questa crostata morbida con mele e mascarpone è il classico dolce fatto in casa semplice ma incredibilmente goloso: soffice, cremoso e perfetto per ogni momento della giornata.La combinazione tra mele e mascarpone rende questo dolce ancora più ricco e morbido.
Seguitemi in cucina oggi c’è la crostata morbida con mele e mascarpone.
Ingredienti
Per il ripieno
Strumenti
Passaggi
Mescola farina e zucchero. Aggiungi burro freddo a pezzetti e lavoralo con le dita fino a ottenere un composto sabbioso.
Unisci l’uovo, il sale e la scorza di limone. Impasta velocemente fino a ottenere un panetto. Avvolgi nella pellicola e metti in frigo 30 minuti.
In una ciotola mescola il mascarpone, l’uovo e lo zucchero, aggiungi 1 cucchiaio di farina o fecola e mescola bene.
Sbuccia le mele, tagliale a fettine sottili e condiscile con succo di limone e se preferisci anche un po’ di cannella.
Dividi l’impasto in due parti. Stendi la frolla e rivesti una tortiera da 200- 22 cm, buca il fondo con una forchetta. Versa la crema al mascarpone e distribuisci sopra le mele.
Richiudi con un disco di frolla, sigilla i bordi e cuoci in forno statico a 180°C per 35–40 minuti. Lascia raffreddare prima di tagliarla.
Bon appétit
Se ti piace la ricetta clicca sulle stelline in fondo all’articolo. GRAZIE!
CROSTATA MORBIDA ripiena di MELE e mascarpone
Consigli utili per una crostata morbida perfetta:
– Usa mele dolci e succose per ottenere un ripieno più cremoso e profumato.
– Non tagliare le mele troppo sottili per evitare che si asciughino in cottura.
– Il mascarpone deve essere a temperatura ambiente per ottenere una crema più liscia.
– Puoi aggiungere un pizzico di cannella o scorza di limone per rendere il dolce ancora più aromatico.
– Lascia raffreddare bene la crostata prima di tagliarla per mantenere la crema compatta.
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FAQ CROSTATA MORBIDA ripiena di MELE e mascarpone
Quali mele usare per una crostata morbida?
Le mele Golden o Fuji sono perfette perché restano dolci e morbide durante la cottura.
Si può preparare la crostata morbida ripiena di mele in anticipo?
Sì, si conserva bene per uno o due giorni coperta a temperatura ambiente oppure in frigorifero.
Posso sostituire il mascarpone?
Puoi sostituirlo con ricotta oppure con una crema pasticcera per ottenere una variante diversa ma comunque golosa.
Come rendere la crostata alle mele più profumata?
Aggiungi scorza di limone, vaniglia oppure un pizzico di cannella per esaltare il sapore delle mele.
La crostata morbida è adatta per la colazione?
Sì, è perfetta perché è soffice, profumata e non troppo pesante, ideale da gustare con latte o caffè.
Dosi variate per porzioni
Ciao, nella lista degli ingredienti della crema non c’è scritto l’ uovo che invece compare nel procedimento.
C’è un errore? L’ uovo va o non va nella crema? Grazie mille
ciao, si c’è, grazie, 1 uovo