CHEESECAKE SALATA al BICCHIERE monoporzione con cocktail di gamberi e rucola, antipasto o finger food davvero semplice e buonissimo, perfetto per un menu a base di pesce.
La CHEESECAKE SALATA al BICCHIERE con cocktail di gamberi e rucola è quell’antipasto sfiziosissimo che prepari in 10 minuti e che fa subito sembrare il tuo menu super chic, anche se in realtà hai solo frullato due ingredienti e stratificato tutto in un bicchierino. È un finger food particolare, fresco, cremoso, leggero e perfetto per un menu a base di pesce, soprattutto quando vuoi qualcosa di scenografico ma senza stress.
Il bello delle cheesecake salate è che puoi farle all’ultimo minuto oppure prepararle in anticipo e tenerle in frigo senza che si smontino. Qui abbiamo una base croccante fatta con crackers o grissini tritati (usali pure integrali o ai cereali se vuoi sentirti healthy 🤣), una salsa cocktail di gamberi che rende tutto wow… insieme alla rucola che dà quel tocco fresco e un po’ figo tipo “so cucinare ma senza impegnarmi troppo”.
Queste cheesecake salate monoporzione sono perfette per Natale, Capodanno, compleanni, buffet, apericene, aperitivi improvvisati e persino come pre-antipasto quando vuoi stupire gli amici. Sono veloci, economiche, scenografiche, si preparano davvero in un attimo e puoi personalizzarle come vuoi: con salmone, tonno, avocado, pomodorini, pistacchio salato, olive… tutto quello che ti ispira la dispensa.
E sì, sono anche vegetarian friendly se togli i gamberi e aggiungi verdure grigliate, crema di ceci o pesto di rucola: insomma, una ricetta versatile che accontenta tutti.
Seguitemi in cucina oggi c’è la cheesecake salata al bicchiere.
Ingredienti
Per il cocktail
Per il pesto di rucola
Decorazione
Strumenti
Passaggi
Trita finemente i crackers, mescola con il burro fuso fino a ottenere un composto sabbioso e sistemalo in 4 bicchieri e compatta leggermente. Metti in frigo 20–30 min.
Taglia a pezzetti i gamberi (lasciandone 4 interi per decorazione), mescola maionese, ketchup, Worcestershire e (se vuoi) un tocco di brandy.
Unisci i gamberi e amalgama, regola di sale e pepe.
Frulla rucola, pinoli, parmigiano e olio fino a ottenere un pesto morbido (non troppo denso). Aggiusta di sale.
Sul fondo (già pronto) dei bicchieri, inserisci uno strato di cocktail di gamberi, aggiungi un cucchiaio abbondante di pesto di rucola.
Decora con un gambero intero, rucola fresca, pepe rosa e una fettina di lime.
Bon appétit
Se ti piace la ricetta clicca sulle stelline in fondo all’articolo. GRAZIE!
CHEESECAKE SALATA al BICCHIERE monoporzione
Consigli furbi per farle uscire perfette
Per un gusto più deciso aggiungi scorza di limone o pepe rosa nella crema.
Usa bicchieri trasparenti per valorizzare i vari strati (Google ama lo “scenografico” quanto gli ospiti).
Prepara la crema qualche ora prima per renderla più compatta.
Se vuoi renderle ancora più leggere scegli yogurt greco al posto del formaggio.
Per buffet lunghi preferisci gamberi ben asciutti: non vogliamo liquido sul topping.
Se devi trasportarle, coprile con pellicola e assembla la parte finale direttamente sul posto.
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FAQ CHEESECAKE SALATA al BICCHIERE monoporzione
Come posso preparare la cheesecake salata in anticipo?
Puoi preparare base e crema il giorno prima, montare tutto nei bicchieri e aggiungere i gamberi solo prima di servire.
Posso sostituire i gamberi?
Certamente! Salmone affumicato, tonno, polpo, avocado, bresaola, zucchine grigliate, pomodorini… è una ricetta versatile.
È una ricetta senza glutine?
Solo se usi crackers o grissini certificati senza glutine.
Che tipo di bicchieri usare?
Vanno bene bicchierini piccoli da buffet, coppette trasparenti o veri e propri bicchieri da acqua per effetto wow.
Posso farne una versione vegetariana?
Assolutamente sì: elimina i gamberi e usa verdure grigliate, crema di ceci, hummus o pesto.
Dosi variate per porzioni