CAVOLFIORE ALLA NAPOLETANA, contorno semplice e gustoso cotto in padella, leggero, piatto povero ma ricco di vitamine, veloce da preparare, condimento per la pasta delizioso.
Il cavolfiore alla napoletana è un delizioso piatto tipico della cucina partenopea che si caratterizza per la sua semplicità e per il suo gusto unico. La ricetta originale prevede l’utilizzo di cavolfiore, uvetta e pinoli, ingredienti che si combinano perfettamente per creare un piatto saporito e completo.
Un piatto ricco di sapori e di vitamine, il cavolfiore alla napoletana è perfetto per essere gustato sia caldo che freddo. Inoltre, è un vegetale molto versatile e sano, ricco di vitamine e di sostanze nutritive, perfetto per essere utilizzato in molteplici preparazioni culinarie.
Questa ricetta rappresenta un’ottima soluzione per coloro che vogliono una pietanza gustosa ma allo stesso tempo leggera e salutare. Inoltre, essendo una ricetta tradizionale napoletana, rappresenta anche un’occasione per gustare un pezzo della cultura culinaria del sud Italia.
Il connubio degli ingredienti gli dà un gusto unico e particolare che lo rende ideale per accompagnare una cena in famiglia o tra amici.
Seguitemi in cucina oggi c’è il cavolfiore alla napoletana.
Ingredienti
I capperi non sono previsti nella ricetta originale, ma io li adoro e li ho aggiunti.
Strumenti
Passaggi
Dividi il cavolfiore in cimette, lavale per bene e lessale una decina di minuti circa.
Fai rosolare lìaglio in una padella, sgocciola il cavolfiore e versalo nella padella, unisci poi l’uvetta precedentemente ammolata, i pinoli e i capperi.
Lascia cuocere con il coperchio chiuso per qualche minuto per farlo insaporire.
A questo punto se vuoi condirci la pasta, aggiungi qualche pomodorino e acqua e poi come da tradizione, gli spaghetti spezzati.
Bon appétit
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Se desisdere preparare la pasta con il cavolfiore aggiungi qualche pomodorino e formaggio grattugiato alla fine con una spolverata di prezzemolo.
Per preparare il cavolfiore alla napoletana, è necessario prima di tutto pulire e tagliare il cavolfiore a cimette. In una pentola con acqua salata, far bollire il cavolfiore per alcuni minuti finché non diventa morbido. Nel frattempo, in una padella soffriggere l’aglio in olio di oliva, aggiungere poi i pinoli e l’uvetta e far rosolare per qualche minuti.
Una volta cotto il cavolfiore, scolarlo e aggiungerlo alla pentola con l’aglio, pinoli e uvetta si può mangiare così come contorno perfetto per accompagnare carne o pesce oppure di solito ci si aggiunge la pasta per un primo davvero delizioso.
Cavolfiore alla napoletana in padella
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Cavolfiore alla napoletana in padella
Contorno perfetto, leggero e gustoso, ottimo condimento per la pasta.
Dosi variate per porzioni