PIZZA SARDA MUSTAZZEDDU, focaccia ripiena di Iglesias, idea per la cena facile e buonissima, focaccia con pomodori.
La Pizza Sarda Mustazzeddu è una delizia culinaria originaria di Iglesias, in Sardegna, che conquista per la sua semplicità e bontà. Ideale per una cena informale o come antipasto per condividere momenti conviviali, questa focaccia ripiena di pomodori freschi è un vero e proprio trionfo di sapori mediterranei.
La ricetta della Pizza Sarda Mustazzeddu è estremamente semplice e accessibile a tutti. L’impasto, preparato con semola e farina, può essere realizzato anche a mano, senza l’ausilio di attrezzature particolari. Dopo la stesura dell’impasto, viene farcito con pomodori freschi, aglio e basilico, creando così un contrasto perfetto di sapori e consistenze che delizierà il palato di chiunque lo assaggi.
Sebbene la ricetta tradizionale preveda l’uso di pomodori freschi, aglio e basilico, la Pizza Sarda Mustazzeddu si presta ad essere personalizzata secondo i propri gusti e le proprie preferenze. Ad esempio, è possibile aggiungere salsiccia o pecorino sardo per arricchire ulteriormente il sapore della focaccia ripiena. Inoltre, l’utilizzo di pomodori camone, se disponibili, conferirà un tocco di autenticità alla preparazione, ma anche i pomodori locali daranno ottimi risultati.
Grazie alla sua semplicità e autenticità, la Pizza Sarda Mustazzeddu offre un autentico viaggio nei sapori della Sardegna. Ogni morso di questa focaccia ripiena è un’esperienza sensoriale che evoca i profumi e i sapori della terra sarda, trasportando chiunque la assaggi in un angolo di paradiso mediterraneo.
Seguitemi in cucina oggi c’è la pizza sarda o mustazzeddu o prazzira!
Ingredienti
- 200 gsemola rimacinata di grano duro
- 100 gfarina 0
- 8 glievito di birra fresco
- 1 cucchiaioolio extravergine d’oliva
- 3 gsale
- 150 mlacqua
- 200 gpomodori
- 1 spicchioaglio
Preparazione
Sciogli il lievito nell’acqua poi unisci un po’ di farina, mescola e aggiungi il resto della farina un po’ alla volta.
Impasta per bene, lavora il composto per bene, fai una palla e metti a lievitare in una ciotola chiusa da pellicola fino al raddoppio, circa 3-4 ore.
Trascorso il tempo, stendi l’impasto in una tortiera da 22 cm, la tortiera deve essere molto più piccola.
Taglia i pomodori a pezzi, condisci con olio, sale, basilico se è periodo e l’aglio.
Farcisci la base poi riporta l’impasto sul ripieno ma senza chiuderla del tutto.
Spennella con olio e inforna nel forno caldo a 230° per 20 minuti circa.
Bon appétit
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