Minestrone di verdure con quinoa

Minestrone di verdure con quinoa primo leggero perfetto per pranzo o cena da preparare in poco tempo, con tante verdure buone e saporite.

Minestrone di verdure con quinoa

Se cercate un buon piatto per cena o per iniziare la settimana, il minestrone di verdure con quinoa è perfetto. ci vuole poco a preparare tutte le verdure e poi cuocerle.

Adoro i piatti ricchi di verdure come questo minestrone di verdure con quinoa, si prepara in poco tempo, non necessita di particolari attenzioni ed è leggero e perfetto per incominciare la settimana.

Il l’adoro anche a cena, il piatto che poi ti sazia ma ti lascia leggero, io ci metto un po’ tutte le verdure che ho in frigo, rimanenze, pezzetti di sedano, carote, non amo molto le patate.

Ovviamente se non vi piace qualche verdura non mettetela.

Seguitemi in cucina oggi c’è il minestrone di verdure con quinoa!

RICETTE LIGHT

Minestrone di verdure con quinoa

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Ingredienti:

• patata 1
• lattuga 1
• carota 1
• costa di sedano
• 1/2 cipolla
• 2-3 pomodorini
• mezzo cavolfiore
• 100 g di spinaci
• una zucchina
• 3-4 cucchiai di quinoa 

Procedimento:

1. Prepariamo il piatto.
2. Pulite quindi tutte le verdure, eliminate la buccia dalle carote, anche se andrebbe bene ma a me non piace e quella delle patate.
3. Versate poi tutte le verdure in un ampio tegame, aggiungete l’acqua e lasciate cuocere fino a che la patata non ammorbidisce.
4. Le verdure non vanno cotte per molto tempo perché perdono tutti i valori nutritivi, le vitamine.
5. Ovviamente siete liberi di cuocerle secondo i vostri gusti.
6. Quando poi le verdure sono pronte potete aggiungere la quinoa, considerate che 3-4 cucchiai sono per una-due persone, anche qui, abbondate secondo i vostri gusti.
7. Lasciate quindi cuocere le verdure e condite il minestrone a crudo.
8. Bon appéti

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